코스트코 양념돼지갈비 구매 후기, 너무 달다...!

안녕하세요 !

요새 제 최애 요리사는 류수영님,

류수영님이 돼지갈비를 한 재료는
바로 돼지고기 "목살" 입니다!

흔한 목살로 양념돼지갈비를 한 걸 보고
"우와 맛있겠다!" 싶어
따라해 보려고 고기를 사러 코스트코를 갔어요

바로 달려가본 코스트코 정육 코너,
코스트코 목살 가격이 100g당 2,549원 인데,
양념돼지갈비 가격이 100g당 1,684원 이더라고요

목살을 사서 양념갈비를 하려고 했던건데,
이미 완성형인 돼지갈비가,
생 목살 가격보다도 저렴하니
왠지 목살을 사서 양념을 재우면 손해같더라고요..?
(사실 뼈 무게 생각하면 비슷할 듯)

그래서 코스트코 양념 돼지갈비 구매해 봤어요!

돼지갈비에 뼈대가 붙어있고,
고기 자체에 양념이 돼있는 상품이다보니
고기 무게는 꽤나 묵직했어요

제품 소비기한은
구매일(28일)로부터 3일 후
3/31까지였다

양념갈비는 양념 숙성,
고기 연육작용 후 먹으면 더 부드럽잖아요!?

한 번은 구매 당일,
한 번은 구매 다음 날 먹었는데
역시나 다음날 먹은 게 더 양념이 달달하고
고기가 더 부드러웠어요

돼지갈비를 구워주는 방법은
돼지갈비 양념을 최대한 털어내준 뒤,
달구어진 프라이팬에 구워주는 건데요!?

양념 맛 느끼겠다고
양념이 많이 묻은 채로 구워버리면,
양념이 타기만 하고 고기는 익지 않을 수 있어요
🫠

고기 양념베이는 것과, 연육작용은
굽기 전에 많이 해주시고 
구울 때는 최대한 양념을 털어내 구워주세요 :)

갈비를 구울 때 포인트!!
식용유를 한바퀴 돌려 구워주세요!

식용유와 돼지기름이 만나,
극강의 맛을 끌어올려요 🔥

이게 바로 류수영님 돼지갈비 포인트였는데,
이렇게 구우면 숯불갈비 비주얼이 난다고 해요

실제로 이렇게 구우니
기름없이 구워준 것 보다 고기가 더 반짝이고,
살짝 그을린 비주얼에 더 맛스러워보였어요

앞 / 뒤 잘 익은 비주얼이 보일 때
먹기 좋게 잘라주시고 ✂️

남은 자리에는 새로운 고기 올려 구웠어요


고기를 불에 올리고 7분이 넘지 않았을 때...
마지막 10초 강불에 그을려주신 후
불을 꺼주세요


이렇게 하면 돼지갈비 완성~~

이런 돼지갈비 키트를 구매한 건 처음인데,
코스토코 양념갈비 맛은

 음,,

달달구리 해서 호불호 갈릴 맛!!?

제 입맛엔 너어어무 달아서
약간 거북하게 느껴질 정도였어요 ㅠ


그래도
으레 외식하면 가는 흔한 갈비 맛 이라,
외식하기 부담되시거나 
나가서 먹기 귀찮으실 때
집에서 슬슬 구워먹기 좋을 것 같아요

앞서 말씀드렸지만,
구매 당일 먹은 것 보다
하루 숙성 후 다음날 먹으니
고기가 훨씬 부드럽고 양념이 더욱 달아졌어요

고기 깊숙히 양념이 잘 베어서겠죠 ㅎㅎㅎ

고기의 질은 다음날이 맛있었지만,
안그래도 달은 양념에
양념 맛이 더 푸욱 - 들었던 터라
덜 달았던 구매 당일이 더 취향이었어요!!

2가지를 한 번에 가질 수 없는게 아쉽네요 ㅎㅎㅎ

다음번엔 목살 사다가
류수영 돼지갈비 따라해 봐야겠어요!

왠지 코스트코거보다 
류수영님께 더 맛있을거란 믿음이 가네요 ㅎㅎ


코스트코 돼지갈비 구매후기
마칠게요!!

비추 🤏

코스트코 돼지갈비보다,
약 3배 정도 맛있는데
간단하기까지 한,,,
류수영 돼지갈비 만들어드세요
https://220528.tistory.com/180

편스토랑 류수영 돼지갈비 레시피, 간단한데 맛 까지 좋다! 얼른 따라해보세요!!

PS.
코스트코 돼지갈비 중 제일 맛있었던 거,
갈비의 화룡점정이라고 생각하는 갈비대

양넘이 덜 베어 있고
살도 쫀뜩해서
이게 제일 맛있게 느껴졌어요 👍