핫케이크 레시피 | 부드럽게 만드는 꿀팁!

집에 핫케이크 가루 하나쯤은 다들 있으시죠?

저는 팬트리 정리하다가
유통기한 임박한 핫케이크 가루를 발견해서
부랴부랴 핫케이크 만들어 먹었습니다 🥞

예쁘게 굽는게 어려워서 그렇지,,😅

재료도 간단하고,
맛으로 실패 확률도 낮아서
주말 간식이나 아이 간식,
간단한 브런치 메뉴로 정말 딱이에요

오늘은 계란 1개랑 우유만 있으면
바로 만들 수 있는
핫케이크 레시피를 정리해볼게요

핫케이크 재료

핫케이크 가루 250g
계란 1개
우유 200ml
식용유 또는 버터 약간

재료부터 정말 간단하죠!!

계량도 어렵지 않아서
요리 초보 분들도 충분히 도전하실 수 있어요
😉

핫케이크 만드는 방법

1. 계란과 우유 섞기

먼저 볼에 계란 1개를 깨서 넣고
우유 200ml를 부어줍니다

일단 핫케이크 가루 없이,
계란을 먼저 잘 풀어주는게 포인트에요 💡

처음부터 핫케이크가루를 넣으면
반죽이 질겨질 수 있거든요

2. 핫케이크가루 250g 넣기

계란과 우유가 잘 섞이면
핫케이크 가루를 250g까지 넣고
너무 과하지 않게 가볍게 섞어주세요

핫케이크 가루가 완벽하게 풀리지 않아도 돼요

반죽을 과하게 섞으면
글루텐이 생겨서 핫케이크가 질겨질 수 있어요

뭉친 가루가 보이지 않을 정도로
살살만 섞어주시는 게 좋아요

3. 버터 넣고 굽기

팬은 반드시 약불로 예열해주시고,
기름이나 버터를 얇게 발라주세요

팬이 너무 뜨거우면
겉만 타고 속은 덜 익을 수 있어서
약불이 가장 좋아요

국자로 반죽을 떠서
팬 위에 둥글게 올려주세요

약불에서 1~2분 정도 굽다 보면
표면에 보글보글 기포가 올라오기 시작해요

이때가 팬케이크가 제일 부드럽게 맛있을 때라
뒤집을 타이밍이에요

문제는,,!!
이때 뒤집으면 아랫부분이 덜 익은 상태여서
예쁘게 뒤집기가 너무 힘들어요 😢

기포가 올라와서 뒤집을 타이밍이란 걸 알아도
2-3 분 조금 더 뒀다가
뒤집기 쉬운 타이밍에 뒤집으면 편해요 😅

뒤집어서 반대쪽도 1분 정도 더 구워준 겁니다

맛있어보이는 비주얼
노릇노릇한 핫케이크 완성이에요
(기포가 생긴 뒤 바로 뒤집으면
색은 안 예뻐도 확실히 더 부드러움!!)


제가 계량한 양 기준으로
핫케이크 3장 분량이 나왔어요

그냥 먹어도 맛있지만
완성 후 버터 10g 정도 올려 녹여주면
더 부드러운 핫케이크를 맛볼 수 있답니다 😋

그리고 빠질 수 없는 메이플시럽까지 곁들이기

메이플 시럽만 넣어도 충분히 맛있지만,
과일이나 생크림을 곁들이면
브런치 느낌도 제대로 낼 수 있어요 😉

집에 바나나나 냉동 베리가 있을 때
같이 올려 먹어보세요!!

집에 있는 재료로
손쉽게 만들 수 있는 핫케이크 레시피,
강추합니다!!