10분 제육볶음 레시피 (요약본 있음)

안녕하세요!

남자들에게 사랑받고,
여자들에게도 사랑받는 제육볶음 !!

오늘 이 제육볶음 레시피는,
편스토랑 류수영님 제육볶음 레시피에요

요린이분들도
총 10분이면 만들 수 있다고 자부해요!

초간단하지만 맛은 미친 맛인 제육볶음 레시피,
지금 바로 시작할게요!

재료

ㅣ
삼겹살 600g
마늘 한줌
양파 반개
대파 한대
깻잎 한봉지

양념장

ㅣ
고추장 2
간장 2
설탕 1.5
식초 1

제육볶음 레시피

ㅣ

1. 야채를 손질해주세요

양파 반개/대파 한대를 썰어주시고,
마늘 꼭지를 제거해주세요

그리고 깻잎은 깨끗히 씻어준 후 잠시 둘게요

2. 고기를 구워주세요

팬을 달구어 준 후,
센불에서 삼겹살 600g 을 구워주세요!

한 면이 노릇하게 익어갈 때 쯤,
뒤집어 준 후 중불로 줄여주시고

손질해둔 마늘 한 줌 넣어 익혀주세요

고기는 이따가 양념장 넣고 한번 더 익힐거라
완전하게 익히지는 마시고,
약 80%만 익혀준다~ 생각하고
맘 편히 구워주시면 됩니다.

어느정도 익었을 때,
먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 컷팅!

그 다음 초간단 제육볶음 양념장 들어갈게요

3. 양념장 투하

설탕 1.5 스푼

고추장 2스푼 듬뿍~

간장 2스푼 투하요!

양념장을 잘 넣어주셨다면,
불의 세기를 다시 강불로 조절해주세요!!

센 불에서 양념장이 고기와 고루 섞이게
휘리릭 휘리릭 잘 섞어주세요

※ 타지 않게 조심!!

양념장이 잘 섞이고 한소끔 바글바글 끓어오르면
다시 중불로 줄여주시고 채소넣을게요

4. 양파와 대파 투하

썰어둔 대파와 양파 투하

양파와 대파도 제육볶음 양념이 잘 묻도록
잘 섞어주시면 됩니다

야채에 양념장도 잘 묻어났겠다,
제육볶음 마무리 단계 돌입할게요!

5. 식초, 참기름, 후추 1스푼

고기의 잡내는 날려주고,
연육 작용을 도와 부드럽게 해 줄
식초 1스푼 넣고

고소한 향과 맛을 더해줄 참기름 1스푼

알싸한 향과 맛을 줄 후추 10번 투하요!!

감칠맛 3종세트를 넣어주신 후

씻어둔 깻잎을 숭덩숭덩 썰어 넣어주세요!

미리 썰어서 흐트려뜨려주면,
깻잎이 서로 달라붙지 않아 먹을때 더 좋아요!

😉

이렇게 깻잎을 넣고 매운맛을 원하시면
청양고추 2-3개 송송 썰어주시면 됩니다!

추가 옵션 고추까지 넣어주셨다면 
휘리릭 한 번 대충 섞어주시고 난 후,

뚜껑 덮어 약불 잔열에 
깻잎 숨을 죽여주신 후 먹으면 끝!!

이게 글로봐서 복잡해보여서 그렇지,
막상 이 제육볶음 레시피로 만들기 시작하면
지이이이인짜 쉬워요 👍

이렇다할 특별한 재료 없이,
집에 다 있을만한 재료로 만드는 것도 
이 제육볶음의 강점!!

저는 청양고추 3개 썰어넣어
고추 특유의 칼칼한 맛과,
감칠맛 백배 양념장 조합이 넘 좋았고

맵찔이 남편 먹으라고 만든,
명란 계란말이랑 곁들이니
정말이지 금상첨화였습니다 😋

이거 왜 안해드세요?

해드셔보셨다고요?
또 드세요 ㅠㅠ

제육볶음 레시피 요약

재료
삼겹살 600g
마늘 한 줌
양파 반 개
대파 한 대
깻잎 한 봉지
(선택) 청양고추 2~3개

양념장
고추장 2스푼
간장 2스푼
설탕 1.5스푼
식초 1스푼
참기름 1스푼
후추 10번 톡톡

만드는 법
1. 야채 손질
양파, 대파, 마늘 꼭지 제거
깻잎은 깨끗이 씻어서 대기

2. 삼겹살 굽기
센 불에서 한 면을 노릇하게 굽기 →
뒤집어서 중불로 줄이고 마늘 넣기
(고기는 80%만 익히고 자르기)

3. 양념장 넣기
설탕 1.5 → 고추장 2 → 간장 2 순서로 넣고
센 불에서 빠르게 볶기
양념장이 잘 섞이면 중불로 조절

4. 야채 투하
썰어둔 양파, 대파 넣고 잘 섞기


5. 마무리
식초 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 10번 뿌리기
썰어둔 깻잎 + (원한다면 청양고추도) 넣고
휘리릭 섞은 후 뚜껑 덮어 잔열로 마무리