간편하고 맛있는 계란볶음밥 (요약본 있음)

안녕하세요!

편스토랑에서 류수영님 계란볶음밥 보고 해먹고,
넘나 맛있었어서 이번에 또 해먹었습니다!!

이렇게 그냥 먹어도 맛있지만,
짜장소스에 비벼 먹으면 더 맛있을 것 같아
짜장소스 하나 사와서 같이 먹으니 더 존맛탱,,

어떻게 먹어도 맛있는
류수영표 계란볶음밥 레시피,
지금 바로 시작할게요!

재료 

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계란 2개
대파 1대

양념장

ㅣ
멸치액젓 2스푼
설탕 1스푼

계란볶음밥 레시피

ㅣ
먼저 대파 1대를 송송 썰어주세요!

저희는 어른이끼리 먹을거라 송송 썰었지만,
아이들이 먹을거라면 잘게 썰어주시면 됩니다
😁


그리고 팬에 기름을 둘러 강불로 달궈준 뒤
썰어둔 대파를 넣고 들들 볶아주세요!!

파 기름이 팡팡 뿜어져 나올 수 있게
자글자글 끓여주세요

자글자글 파 기름이 만들어졌다~ 싶으면,
약불로 줄인 뒤 멸치액젓 2스푼 넣어
파에 간을 해주세요!

요리할 때 액젓을 넣으면,
향도 감칠맛도 올라와 넘 좋더라구요 😋

액젓과 파가 잘 섞였다면,
설탕 1스푼 추가로 넣어 볶아주세요!

하얀 설탕 알갱이가 잘 녹았다~~ 싶을 때,
햇반 2개를 生 상태로 넣어주세요

된밥을 사용하면 재료와 섞기 어려워,
날 것의 햇반을 사용하는게 포인트에요!

저는 찬 밥이 있어서 찬밥을 이용했어요

이 딱딱한 밥을
꾹꾹 눌러서 밥과 파를 잘 섞어주세요

면적이 넓은 국자같은걸 이용해 누르면 편해요 👍

밥과 파가 잘 섞이고,
전체적으로 윤기가 묻어났을 때,

밥을 한 구석으로 몰아준 뒤
계란 2개 깨트려 주세요!

그리고 계란에 소금 한 꼬집 간을 해주셔요

저는 짜장과 곁들일거니,
계란에는 별도로 간을 하지 않았어요 !

계란이 하얗게 익어 올라올 때
살살 저어주면서 스크램블 만들 듯 긁어주세요

계란 스크램블이 완성됐을 때
볼에 스크램블 먼저 담아주세요!

그릇을 뒤집어 엎었을 때
계란이 위로 올라오게 하기 위함이에요
😉

그리고 밥도 볼에 모오두 담아줍니다

이 볼을 그릇에 엎어
만들어둔 계란볶음밥을 모두 담아 주세요!

볼에 넣고 그릇에 둘러엎으
예쁘게 담긴 계란볶음밥 😋

너무 맛스러워보이는 비쥬얼이죠?

이렇게만 먹어도 맛있지만,
짜장소스 돌려 부어 먹으면 더 존맛탱!!

액젓 넣고 간단하게 만들었지만,
감칠맛 뿜뿜 미친 맛의 류수영 계란볶음밥

정말 간단하고 맛도 좋으니,
저처럼 기본 버전으로도 한 번
짜장소스와도 한 변 곁들여보세요!

아주 맛있는 경험이 될 겁니다 😊

계란볶음밥 레시피 요약

1. 대파 기름 둘러 볶아 파기름 만들기
2. 멸치액젓 2스푼 + 설탕 1스푼 넣고 볶기
3. 밥 넣고 골고루 섞기
4. 한쪽에 계란 2개 깨고 스크램블
5. 예쁘게 담기 (스크램블 → 밥 순)
6. 짜장소스 곁들이면 찐맛!