매콤달콤한 감자조림 레시피 🍲

안녕하세요 :)

오늘은 집밥 반찬으로 딱 좋은
고추장 감자조림 레시피를 가져왔어요

감자만 있으면 쉽게 만들 수 있고,
매콤달콤한 양념이 감자에 스며들어서
완전 밥도둑이 따로 없답니다 😋

간단하면서도 실패 없이 만들 수 있는 레시피라
자취생 반찬, 아이들 반찬, 집밥 상차림에
두루두루 잘 어울려요

지금부터 레시피 알려드릴게요!

📌 재료 준비

감자 큰 것 2개
다진 마늘 1스푼
대파 약간

양념장 비율

설탕 1스푼
고춧가루 1스푼
간장 3스푼
물엿 1스푼
맛술 1스푼
고추장 0.5스푼

감자조림 레시피

1. 감자 세척

감자는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어주세요

2. 감자 썰어 전분기 제거

얇게 썰어준 뒤,
찬물에 10분 담가 전분기를 빼줍니다

3. 양념장 만들기

설탕 1스푼

고춧가루 1스푼

간장 3스푼

물엿 1스푼

맛술 1스푼

고추장 0.5스푼

모두 넣어 양념장을 미리 준비해 주세요

4. 감자 2차 세척

담가둔 감자는
흐르는 물에 한 번 더 헹궈줍니다

5. 감자 익히기

팬에 식용유 2스푼을 두르고
다진 마늘 1스푼을 볶아 향을 낸 후
감자를 넣어 기름 코팅을 해주세요

6. 물 130ml 와 양념넣고 끓이기

종이컵 1컵 분량의 물과
준비한 양념장을 넣고
뚜껑을 덮어 중불에서 10분간 졸여줍니다

10분 뒤

꽤 자박하게 졸았죠?? ㅎ

7. 감자 뒤집고
물 50ml 넣어 끓이기

10분 뒤 감자를 뒤집어 준 후,
물 반 컵을 더 넣고 3분 정도 더 졸여주세요

8. 대파 토핑 후 마무리

마지막으로 대파 초록 부분 뿌려주면 완성!

감자가 포슬포슬하면서도
매콤달콤한 양념이 속까지 잘 스며들어서
밥이랑 같이 먹으면
정말 숟가락이 멈추질 않아요 😋

특히 고추장을 살짝만 넣어줘서,
매운맛보다는 은은한 감칠맛이 더해지는 게
이 감자조림 포인트랍니다 😉

오늘 저녁 메뉴,
간단하고 맛있는 감자조림 추천입니다!!