고소하고 짭짤한 매력 만점!!! 명란계란말이 레시피

안녕하세요!!

그냥 먹어도 맛있는 계란말이 🥚
짭쪼롬한 명란 더해주면
얼마나 더 맛있게요 ~~ 😋

모양도 예쁘고,
칼로리 낮은 명란 활용 요리고,
고소하고 짭짤하고 다 하는 !!
명란 계란말이 레시피 시작할게요!

명란계란말이 재료

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계란 5개
명란젓 한 줄

명란계란말이 레시피

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볼에 계란 5개를 풀아주세요!!

일반 계란말이라면 소금 간을 하겠지만,
명란젓이 짭쪼름하니
명란 계란말이에는 따로 간을 하지 않았어요

명란 간으로 아쉬울 것 같으면
소금 간을 추가해줘도 좋아요 ㅎㅎ

잘 풀어준 계란에
쪽파 또는 파 조금 다져 넣어주셔도 좋아요
저는 귀찮아서 패스 🫠

확실히 초록 야채 넣어주면
약간의 식감과
파릇한 색감을 더해줄 수 있어요 💚

파를 넣어도 좋고,
안 넣어도 좋은
계란 잘 풀어주세욧!!

그리고 채에 받쳐 알끈 제거했어요

채에 받쳐본 적은 처음인데,
왜 다들 알끈제거를 단계에 넣는지 알겠음
진짜 부드럽더라고요 🤭

이제 강불에 팬을 예열 해 주세요!!

예열된 팬에 기름을 적당량 둘러준 후
키친타올을 이용해
팬 전체에 기름이 묻을 수 있게 퍼트렸어요

기름이 전체 팬에 묻혀졌으면
불은 약불로 줄여주시고
풀어둔 계란물 ⅔정도 부어주세요!

그 다음 명란젓 한 줄을 꺼내 들어
반 으로 갈라줬어요

1줄 ➡️ 2줄 이 된 명란을
계란말이에 길게 펼쳐 올렸습니다

계란물이 반 정도 익었을 때 쯤,
조금씩 말아올려줄게요!!

계란 말아 올리는 데 시간이 걸려,
반 정도 익히고 나서
계란말이를 말기 시작하면 딱 맞더라구요 😉

말아 올리는 같은 동작 반복해 주기

이렇게 접다보면 끝에 다다르잖아요?
1차로 완성 된 계란말이를 끝으로 밀고,
나머지 계란물도 부어주세요

그리고 역시 같은 과정을 반복

이렇게 완성 된 계란말이를
앞/뒤로 조금씩 더 익혀주시면
명란 계란말이 완성입니다 💛

먹기좋게 썰어주시면 끝 🔪

꽤나 짭짤한 명란젓 덕에,
별도로 간을 하지 않아도

재료 본연의 맛
계란의 고소한 맛,
명란젓의 짭짤하고 터지는 식감
두가지맛이 잘 어우러져 맛있었어요

집에 명란젓이 있으시다면
명란젓 활용 하셔서
명란계란말이 말아 드셔보세요!!

생각보다 어렵지 않고
맛도 넘 좋아서
훌륭한 밥 반찬,
훌륭한 술 안주가 될 겁니다 😎

명란계란말이 요약

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1️⃣ 계란 5개, 쪽파 or 대파조금 넣고 섞는다
2️⃣ 기름 둘러 팬에 계란물을 올린다
3️⃣ 명란 한줄을 반으로 갈라 올려준다
4️⃣ 약불에 말아올리며 익혀준다 🔥


TMI.
이 날 제 안주는
명란계란말이 + 육회였어요 ❤️

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https://220528.tistory.com/174

류수영 명란파스타 만들기, 3가지 재료면 끝!!

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