집에서 만드는 초간단 가지탕슈 레시피

안녕하세요!
 
옛날에는 가지가 그렇게 싫었는데,
그 이유는 튀겨먹기 전에 그렇게 싫어했어요
 
가지탕슈를 먹어본 후
그 날로부터 가지를 좋아하게 됐습니다!!
 
중국집가면 가지탕슈가 3-4만원 하는데,
집에서 5천원내외로 만들어 먹는 가지탕슈
마트에서 가지 3개 2천원

물론 나가서 사먹는 것만 못하지만,
재료가 간단해서 접근성이 좋고
간단한 맛에 해먹기 아주 좋아요!!

집에서 만드는 초간단 가지탕슈 레시피
지금 바로 시작할게요!
 

재료

가지 2개
감자 전분 2숟가락
 

양념장

설탕 2
맛술 1
간장 1
식초 1
물 1

가지탕슈 레시피

 
먼저 가지 껍질을 벗겨내 주세요

 껍질을 잘 벗겨내준 뒤
1-2cm 간격으로 썰어주세요!!

 그리고 찬물로 씻어주신 후
채반에 받쳐 물기를 제거 해주시고
마무리로 키친타올로도 물기 제거 해 주세요
💦
 
물기를 닦아주셨으면
전분가루 2숟가락을 넣어
가지에 전분가루를 입혀주세요!

저는 전분 3숟가락 넣어서 과했으니,
여러분들은 꼭 2스푼만 넣으세요

 
이제 가지 준비는 끝!!
기름에 가지를 튀겨주시면 됩니다
 
기름이 달아오르기 시작하면
아지랑이가 올라오기 시작하죠?

이때 전분묻힌 가지를 넣어주시면 돼요

기름에 넣고 바로 뒤적이지 않고
한쪽 면이 노릇해질 때 까지 튀겨주세요
 
가지가 떠오르기 시작하면
이제 뒤집어가며
골고루 튀겨주시면 가지 준비는 끝!

 가지는 튀겨주신 후 잠시 방치해 두면
가지에서 수분이 증발되며 더 바삭해지니
가지를 튀겨주는 작업을 먼저하시면 좋습니다

 
이제 가지탕슈 소스를 만들어볼게요
 
설탕 2스푼

물 1스푼

간장 1스푼

식초 1스푼

맛술 1스푼

모오두 넣고 잘 섞어주세요!

 
그리고 팬을 중약불로 달구어 준 후
위에 만든 가지탕슈 소스를 부어주세요

자글자글 끓기 시작한지 10초 정도 되면
튀겨놓았던 가지를 부어 섞어주면
집에서 만드는 초간단 가지탕슈 완성!!

 
간단한 재료로 간단하게 만들어본 가지탕슈

이 가지탕슈의 핵심은
가지를 얼마나 잘 튀겨내느냐 인 것 같아요
 
기름을 아끼지않고 튀기면
더 완벽한 가지탕슈를 만들 수 있으니
집에서 만드는 가지탕슈 한 번 도전해보세요!!

간단하고 저렴한 술안주로 강추합니다