[순두부계란탕 레시피] 부드럽고 고소하다! 5분컷 순두부 요리

요즘 날씨가 제법 쌀쌀해지면서,
뜨끈한 국물 한 그릇이 자꾸 생각나죠

저는 이런 날이면
저희집 냉장고에 꼭 있는
순두부로 간단하게 끓여 먹는
‘순두부계란탕’을 자주 만들어 먹어요

재료도 간단하고,
실패 없이 완성할 수 있는
초간단&초스피드 한그릇요리랍니다

5분 정도면 완성되는 메뉴라,
바쁜 아침에도 딱인
초간단 순두부계란탕,
바로 시작할게요!

준비 재료

순두부 1봉
물 300ml
코인육수 1개
참치액 1스푼
계란 2개

※ 참치액이 없다면
진간장으로 대체해도 충분히 감칠맛이 나요!

순두부계란탕 만드는법

1. 순두부 넣기

냄비에 순두부 한 봉을 통째로 넣어주세요

맨 처음에는 형태를 크게 으깨지 않고
순두부 그대로 넣어줬어요
(끓이면서 숟가락으로 잘라도 돼요)

2. 육수 만들기

순두부가 잠길 정도로 물 300ml를 부어주고, 코인육수 한 알을 넣어줍니다

(끓지 않은 상태여도 괜찮아요)

코인육수가 들어가면,
짧은 시간에도 깊은 국물 맛이 나서
따로 국물 내기 번거로움이 없어요 😉

3. 감칠맛 더하기

코인육수를 넣어준 후
곧바로 참치액 1스푼을 넣어 간을 맞춰줍니다

참치액이 순두부의 담백함과
계란의 고소함을 잘 살려줘서
국물 맛이 한층 풍부해져요

참치액이 없으시다면
다른 액젓을 사용해도 좋아요

4. 계란 넣기

국물이 팔팔 끓기 시작하면
계란 2개를 풀어 한 바퀴 돌려 넣어주세요

젓지 않고 그대로 두면,
예쁜 계란물 결이 생기면서
계란이 몽글몽글하게 익어요

계란이 다 익은 후
숟가락으로 숭덩숭덩 순두부를 잘라줬습니다

마지막 대파 한줌 넣고 끓여주면
초간단 순두부계란탕 완성!

🍲 요리 팁

매콤하게 즐기고 싶다면,
고춧가루나 청양고추를 살짝 넣어도 좋아요

저는 매콤한 김치랑 곁들이려고
별다른 매콤함은 첨가하지 않았어요 😉

혹시 부재료로 애호박이나 대파, 양파 있으면
조금 썰어 넣어보세요!

더 풍성한 식감의 순두부국이 완성됩니다 😉


순두부계란탕은
“시간 없을 때 요리하기 좋은 메뉴”의 정석이에요

불 켜고 5분이면 완성되고,
부드럽고 따뜻한 국물 덕분에
속이 편안해지는 느낌이 들어요

계란의 고소함과 순두부의 부드러움이 만나
정말 은은하게 맛있고,
자극적이지 않아
아이들 반찬이나 임산부 영양식으로도 딱!

이제 추워질 날만 남았는데요,
추운 날 포근하게 풀어지는 기분이 드는
부드러운 순두부 계란탕, 강추합니다!