김강우 떡볶이 레시피｜10분컷 학교앞 떡볶이

요즘 떡볶이 레시피 정말 많지만,
가끔은 자극적인 맛 말고
담백하면서도 계속 손이 가는
옛날 떡볶이가 생각날 때 있잖아요 😋

그래서 오늘은 요즘 화제인
김강우 학교앞 떡볶이 레시피 만들어봤어요

양념이 과하지 않고,
밀떡 특유의 쫀득함이 살아 있어서
분식집에서 먹던 그 느낌 그대로라
만족도가 꽤 높았답니다 👍

재료도 단순하고 조리 과정도 어렵지 않아서,
떡볶이 초보 분들도 충분히 따라 하실 수 있어요

특히 밀떡 좋아하시는 분들이라면
꼭 한 번 만들어보셔요!!

재료준비

밀떡 350g
대파 1단
어묵 적당량
물 400ml
양념장
설탕 2스푼
고춧가루 2스푼
간장 2스푼
고추장 2스푼

김강우 떡볶이 만드는 법

1. 밀떡 불리기

밀떡 350g을 찬물에 30분간 불려주세요

밀떡은 바로 쓰면
속까지 양념이 잘 안 배는 경우가 있어서,
찬물에 충분히 불려주는 게 좋아요

이 과정만 잘해도
떡볶이 맛이 확 달라지더라고요 😉

2. 팬에 재료 올리기

불린 떡을 팬에 올리고,
대파 1단과 어묵을 함께 올려줍니다

대파는 길게 썰어주시면
국물에 파 향이 은근하게 배어 더 맛있어요

어묵은 집에 있는 걸로
자유롭게 준비하셔도 괜찮아요

3. 양념장 만들기

설탕 2, 고춧가루 2, 간장 2, 고추장 2를 넣어
김강우 떡볶이 양념을 맞춰줍니다

계량이 모두 2스푼씩이라 외우기도 쉽고,
맛도 균형이 잘 맞아요

자극적이지 않고
누구나 먹기 좋은 떡볶이 양념이에요

양념장까지 모두 팬에 올려주셨죠?

물 400ml를 붓고 강불에서 끓여주세요

처음에는 센 불로 올려서
국물이 빠르게 끓게 해주는 게 포인트예요

이때 한 번 가볍게 저어주시면
만들어준 양념이 골고루 섞여요

물이 끓기 시작하면
중불로 줄여 7분간 끓여줍니다

중불에서 천천히 끓이면서
떡에 양념이 배도록 해주는거에요

국물이 살짝 졸아들면서 맛있어보이죠? 😋

7분 뒤 김강우 떡볶이 완성!

이 떡볶이는 국물이 자박자박한 스타일이라, 김밥이나 튀김이랑 같이 먹기 정말 좋아요

기호에 따라 삶은 달걀이나,
양배추를 추가하셔도 잘 어울리고,
매콤함을 더 원하시면
고춧가루를 반 스푼 정도만 추가해도 좋아요

레시피 요약

밀떡은 찬물에 30분 불리기
떡, 대파, 어묵을 한 번에 팬에 올리기
설탕·고춧가루·간장·고추장 모두 2스푼
물 400ml 넣고 강불 → 끓으면 중불 7분