향긋한 송화버섯 원팬 파스타 만들기 (생크림 없이도 고소해요!)

안녕하세요 :)

오늘은 제철 송화버섯을 활용한
송화버섯 원팬 파스타 레시피를 소개할게요

생크림 없이도 우유랑 치즈만으로
고소~하게 만들 수 있어서 부담 없고,

무엇보다 한 팬으로 끝내는 초간단 레시피라
설거지 걱정도 덜하실 거예요 😉

향긋한 송화버섯이 들어가서
입안 가득 봄 느낌이 확- 퍼진답니다 😋

그럼 바로 시작해볼게요!

📌 재료 (1~2인분 기준)

ㅣ
파스타면 (스파게티/페투치니 아무거나): 100g

송화버섯 2~3개

마늘 2쪽 (편 썰기) * 다진마늘로 대체가능

양파: 1/4개 (없으면 생략 가능)

올리브오일: 1.5큰술

물: 400ml

우유: 100ml (없으면 물로 대체 가능)

간장: 1작은술 (감칠맛 포인트!)

소금, 후추 약간

슬라이스 치즈 1장 (선택)

레시피

1. 재료 준비

마늘 2개 편썰기 (다진마늘 대체 가능)
양파 ¼개 채썰기 (생략가능)
송화버섯 썰기 or 찢기

2. 재료 볶기

팬에 올리브오일을 두르고,
편썰은 마늘, 채썬 양파, 송화버섯을 넣고
중불로 볶아 향을 내줍니다.

저는 집에 양파가 없어,
송화버섯과 다진마늘만 넣었습니다


양파나 마늘이 노릇해질때까지 볶으면 돼요

3. 재료 한꺼번에 넣기

볶은 재료 위에
파스타면 100g,
물 400ml, 우유 100ml,
멸치액젓 1작은술을 넣어주세요

액젓이 없다면 간장 한스푼을 넣으면 되고,
우유가 없다면 물 500ml를 넣으면 되고,
팬이 작다면 면을 반으로 뚝 꺾어 넣어도돼요

대충해도 맛있습니다 😉

3. 뚜껑 덮고 졸이기 (약 15분)

뚜껑을 덮고 중불에서 14분 정도 끓여주세요
(원팬파스타는 추천 조리시간보다 +3분 더 끓여줘요)

* 면 마다 익히는 시간이 다르니,
파스타 면 뒷편에 조리법 참조하세요 *

면이 익을수록 구부러집니다

그리고 국물이 졸아가며 점점 농도가 생겨요

혹시
너무 졸아들어 면이 탈 것 같다 싶으면,
물을 50ml씩 추가해도 돼요 💦

4. 간 맞추고 치즈로 마무리

면의 익힘 정도가 마음에 드신다면,
약불로 줄여 소금, 후추로 간을 맞추고
슬라이스 치즈를 한 장 넣어 섞어주세요

치즈가 녹으며
고소함이 훨씬 살아나고
농도가 꾸덕해집니다!

5. 플레이팅

접시에 담고 파슬리 툭툭!
해주면 더욱 맛스러워보이는 비주얼 완성💛

꾸덕한 크리미한 양념과
잘 익은 파스타면이 넘나 매력적 ❤️



✨ 소소한 팁

우유 대신 두유 사용해도 좋아요.
더 고소한 느낌!

액젓/간장 한 스푼은 은근한 감칠맛을 살려주니,
생략하지 마세요!


비주얼도 예쁘고 향도 좋은 송화버섯 파스타

딱 요맘때 해 먹기 최고예요.
송화버섯 향이 끝내주고,
식감도 좋으니
꼭 한 번 만들어보세요!