성시경 연어덮밥 레시피, 연어만 먹고 살래요...

안녕하세요!!

요섹남 성시경님의 연어덮밥레시피
진짜 너무너무 맛있어요

진짜 맛있습니다,
꼭 해드세요 !!

재료

연어 200g
통마늘 10~15개
버터 10g
메이플시럽

연어 밑간

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연어 200g 준비해서
소금/후추로 간 해주시고
올리브유 묻혀서 연어를 마리네이드 해주세요

"마리네이드"
고기나 생선, 채소 등을 조리하기 전에
양념장에 재워두는 과정입니다

통후추로 하면 향이 묻어 더 좋겠지만,
저는 순후추로 했어요 😅

통후추 있으신 분들은 통후추 사용하세요!!

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연어를 재워주는 동안,
통마늘 10~15개를 편썰어주세요

성시경님은 마늘을 이렇게 까지 사용하진 않았지만,
한국인은 마늘의 민족 !!
마늘은 다다익선입니다 😁

연어 스테이크 만들기

팬에 올리브유를 두바퀴 둘러주시고
강불로 켜서 예열해주세요

팬이 뜨끈하게 잘 예열됐으면
중불로 줄여주시고 팬에 연어를 올려주세요
(껍질이 있으면 껍질부분부터 구워주세요)

예열이 잘 되있어서
튀겨지듯 잘 구워지는 연어 🐟


연어를 앞/뒤/옆 면
골고루 구워주세요

연어의 각 면이 노릇노릇 잘 구워졌다면,
잠시 그릇에 빼둘게요!

연어 간장소스 레시피

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연어를 구웠던 팬에 그대로,
올리브유를 살짝 두르고
약불에서 편마늘을 노릇하게 구워주세요

소스 넣고 한번 더 졸일거라,
타지않게 구워주시는게 포인트!!

마늘 향이 올라올 때
간장 1스푼,
메이플시럽 2스푼 넣어주세요

간장 1스푼

메이플시럽 2스푼

메이플시럽이 없으면,
스테비아 반스푼 or 설탕 1스푼 과
올리고당 반스푼 넣어주셔도 되는데,

아무래도 은은한 풍미가 있는,
메이플시럽 사용하는게 좋아요

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중불에 넣고 바르르 끓여주면
간장의 액체 성분이 사라져요!

찐득 - 해 보이지요??

이 때
버터 10g을 넣어 녹여주세요!

버터가 완전히 녹았다면,
잠시 빼두었던 연어 위에 올려주면

성시경 연어스테이크 완성이에요

밥 위에 연어스테이크와 소스 올려 먹어도 좋고,
밥 반찬으로 곁들여먹어도 좋습니다 !!


소스가 정말이지 대박적이니,
연어 있으시다면 꼭 해드셔보세요!!

강추 !!