짭짤달큰! 코스트코 오리생로스로 만든 간장양념 오리불고기

728x90

🦆🍚

코스트코 오리생로스가 할인가로 구매 후
어제는 빨간 양념으로 오리주물럭을 해 먹었는데, 오늘은 좀 더 담백하고 짭짤한 게 당기더라고요.

[빨간양념 오리주물럭 레시피]
https://220528.tistory.com/m/257

코스트코 오리슬라이스로 오리주물럭 레시피

안녕하세요!이번에 코스트코에서생 오리로스를 할인하길래냅다 겟 해왔습니다!!1.8kg 20,290원비 할인가 (25,490원)1.8kg나 되는 생 오리를 사왔으니유투브에 오리고기 레시피를 찾다가김대석셰프 오

220528.tistory.com

그래서 남은 오리로는
간장양념 오리불고기를 하기로 정했어요
✔️

간장 베이스라 느끼하지 않고,
밥반찬으로 정말 최고예요

기름기 쫙 빠진 건 아닌데도 묘하게 부담 없고,
달짝지근한 간장향이 너무 잘 어울리는 조합!

양념도 집에 있는 걸로 뚝딱 만들 수 있어서
간편해서 더 좋답니다

간장양념 베이스 오리요리
바로 시작할게요!!

재료

오리 생로스 600g
양파 1/2개
대파 1대
청양고추 1개 (선택)

간장 양념 재료

간장 4스푼
설탕 1스푼
맛술 2스푼
다진마늘 1스푼
다진생강 약간 (생략 가능)
후춧가루 약간
참기름 1스푼
깨소금 1/2스푼
물 3~4스푼
통깨, 참기름 약간

> 꿀 반 스푼 추가하면 더 깊은 맛이 나요
저는 살짝 추가했어요 :)

레시피

1. 오리 손질하기

오리 생로스는 핏기만 키친타월로 닦아내고,
한 입 크기로 잘라줘요.
기름기가 많아 보일 수 있는데,
나중에 볶으면서 자연스럽게 녹아 나옵니다.

2. 양념장 만들기

위에 적어둔 간장양념 재료를 다 섞어주세요

설탕 1스푼

간장 4스푼

맛술 2스푼

다진마늘 1스푼

다진생강 약간 (생략 가능)

참기름 1스푼

깨소금 1/2스푼

후춧가루 약간

물 3~4스푼 넣고 섞어주세요

이 때 맛보시면
간장 특유의 짠맛보다 살짝 달짝지근해요
(밥이랑 잘 어울릴 맛!!)

3. 재워두기 (선택)

시간 여유가 있으면
양념을에 오리를 부어서 30분 정도 재워주세요

저는 급해서 바로 볶았는데도 충분히 맛있었어요.

4. 볶기

달군 팬에 오리 고기를 넣고
기름이 두르지 않고 센불~중불에서 볶아줘요

기름이 꽤 나와서 별도 기름은 안 둘러도 돼요

고기가 어느 정도 익어가면
양파, 대파, 청양고추 넣고 같이 볶기!

저는 집에 대파밖에 없어서
대파 1대만 송송 썰어넣어줬고,

대파가 양념이랑 어우러졌을 때
깻잎 10장 정도 썰어넣어줬습니다

5. 마무리

고기가 다 익고 양념이 자작하게 졸아들면
참기름이랑 통깨 살짝 뿌려서 마무리해 주세요

끝!

빨간 양념 오리주물럭도 맛있지만,
오늘같이 담백하게 먹고 싶을 땐
오리간장불고기 정말 강추예요

조리법도 간단하고,
양념도 다 집에 있는 걸로 해결 가능해서
냉장고 속 오리 생로스 처리용으로도 딱이에요
😉

빨간양념 오리주물럭 레시피도 참조하세요!

[오리주물럭 레시피]
https://220528.tistory.com/m/257