코스트코 오리슬라이스로 오리주물럭 레시피

안녕하세요!

이번에 코스트코에서
생 오리로스를 할인하길래
냅다 겟 해왔습니다!!

1.8kg 20,290원
비 할인가 (25,490원)


1.8kg나 되는 생 오리를 사왔으니
유투브에 오리고기 레시피를 찾다가
김대석셰프 오리주물럭 레시피를 봤어요

실제 가게 할 때 이 메뉴가
아주 효자 메뉴였다고 해 따라해봤는데요
지이인짜 맛있더라구요 👍

코스트코 오리로스를 활용한
오리주물럭 레시피,
바로 시작할게요!

오리주물럭 재료

생오리 800g
부추 한주먹
깻잎 10장
양파 반개
대파 한단
청양고추 2개
소주 2스푼
소금 3꼬집
고추장 2스푼
고춧가루 3스푼
설탕 1스푼
들깨가루 깎아서 1스푼
된장 반스푼
다진마늘 수북히 1스푼
간 생강 ⅓
매실청 1스푼
조청쌀엿 2스푼 (물엿 대체)
진간장 3스푼
미원 1꼬집
참기름 1스푼
후추 2바퀴

오리주물럭 레시피

먼저 생 오리에 밑간부터 할게요!!

생 오리 800g 위에
청양고추 2개를 썰어 넣고
소주 2스푼
소금 3꼬집
넣고 주물주물 해
밑간해두고 20분 방치해주세요!

그리고 다른 그릇에
오리주물럭 양념장을 만들어 볼게요


고춧가루 3스푼
고추장 2스푼

설탕 1스푼

된장 반스푼

다진마늘 수북히 1스푼

간 생강 ⅓

매실청 1스푼

조청쌀엿 2스푼 (저는 물엿 대체)

진간장 3스푼

미원 1꼬집
들깨가루 깎아서 1스푼

여기까지가 김대석셰프 레시피인데,
저는 미원,들깨가루가 없어서 패스했습니다!!
(들깨가루 들어가면 맛있긴 하겠어요 😋)

섞어주기만 하면 양념장 완성

(후추, 참기름은 마지막에 넣어요)

소금/소주/고추로 밑간한 오리에
만든 양념장을 잘 버무려주세요!

버무려 준 후 양념이 베이게 잠시 두고
야채를 손질해 줄게요

양파 반개 채썰고
대파 1대 송송 썰어주세요

깻잎 10장 반으로 썰어주고
부추 반줌 3마디 크기로 썰어주세요

이제 모든 준비는 끝 !!

팬을 가열해주신 후
오리주물럭을 넣어주세요

그리고 슬슬 저어주며 익혀주세요

오리고기가 익기 시작하면서
오리에서 기름이 나오면
양파/파를 넣어주세요

그리고 또 잘 섞어주세요

그리고 참기름 한스푼 둘러주시고
후추 2바퀴 둘러주세요

그 다음 한번 섞어주신 후
깻잎/부추 넣고
숨 죽을 때 까지만 살짝 볶아주세요

오리기름이 자작자작하게 나오며
오리주물럭 레시피는 끝!!

오리 건져먹고 남은 국물에
밥 / 김가루 / 치즈 둘러
치즈볶음밥까지 해먹었어요 😋

달큰하니 맛있었던 오리주물럭
매콤한걸 좋아하시면
고춧가루 한스푼이나,
청양고추 더 넣어도 좋을거 같습니다!!

코스트코 생오리 사오시면
오리주물럭 한 번 해드세용 👍