파기름 향 솔솔~ 류수영 김치볶음밥 황금레시피🍳

안녕하세요!

오늘은 집에 있는 재료로 후다닥 만들 수 있는
김치볶음밥 레시피를 소개해보려고 해요

파기름에 볶아 향이 정말 고소하고,
액젓으로 감칠맛까지 살린 레시피라
한 번 만들어 보면 계속 찾게 될 맛이에요
😋

자취생분들, 요리 초보분들,
냉장고에 김치랑 햇반만 있는 날
꼭 한 번 따라 해보세요!

준비 재료

대파 1대
잘 익은 김치 적당량
식용유
설탕 2스푼
액젓 2스푼
햇반 1개 (또는 찬밥 가능)
김치국물 2스푼
계란 1개

👉 Tip!
김치는 너무 신 김치보다
적당히 익은 김치가 좋아요

그래야 볶았을 때 너무 시지 않고 맛있게 완성돼요.

김치볶음밥 레시피

1. 사전 준비

대파는 송송 썰고,
김치는 잘게 다져 준비해 주세요
김치 크기가 클수록 볶음밥 식감이 거칠어져요!

2. 파기름 내기

팬에 식용유를 살짝 두르고
썰어둔 파를 넣어 중불에서 볶아주세요

파가 노릇노릇해질 때까지 볶아야
파기름이 제대로 올라와요

3. 감칠맛 업! 설탕 + 액젓

타지않게 불을 약불로 줄이고
설탕 2스푼, 액젓 2스푼을 넣고
파기름과 잘 섞어주세요

처음에 류수영님 레시피를 보고
'김치볶음밥에 액젓을???' 했지만,

이 조합이 은근히 맛의 핵심이에요
단짠의 밸런스를 맞춰줘요 👍

4. 김치 투하

잘게 썰어둔 김치를 넣고
센불에서 달달 볶아줍니다

기름이 김치에 골고루 스며들고,
수분이 살짝 날아갈 때까지 볶아주세요.

5. 밥 넣고 섞기

김치가 수분 없이 잘볶아졌으면
데우지 않은 햇반을 바로 넣어 볶아줍니다

찬밥도 가능!

6. 김치국물 2스푼 추가

김치국물 2스푼을 넣어
밥과 김치가 잘 어우러지게 볶아줘요
이때 불은 중불 유지하는 게 좋아요!
(김치국물이 없다면 생략도 가능해요)

7. 한쪽엔 계란후라이

밥을 팬 한쪽으로 몰아주고,
빈 공간에 계란후라이를 부쳐줍니다

🍽️ 완성
원한다면 김가루, 참기름, 깨소금 뿌려주면
더 맛있어지겠죠??

이게 별거 안 들어 갔는데도
감칠맛이 정말 대박적이고 맛있어요!!

요알못 분들도 쉽게 만들 수 있는
초간단 김치볶음밥 레시피이니
어려워하지말고 꼭 도전해보시기를요!!