소고기 베이컨 하이라이스 레시피, 이렇게만 하세요!

하이라이스는 일본식 가정식 메뉴 중 하나로,
카레와 비슷하지만
조금 더 부드럽고 진한 맛이 특징이에요!

보통은 소고기나 닭고기, 양파와 당근 같이
기본 채소를 넣어 만들지만,

저는 오늘 냉장고에 있는 재료를 활용해서
조금 색다른 하이라이스를 만들어봤어요

주 재료는 베이컨, 소고기, 옥수수콘!

베이컨에서 나오는 감칠맛이
소고기와 잘 어울리고,
옥수수와 파프리카 덕분에 단맛이 살아나서
아이들도 좋아할 맛이니 꼭 해보세요!

준비 재료

소고기 불고기용 200g
베이컨 3줄
감자 1개
파프리카 반개
옥수수콘 3스푼
물 600ml
하이라이스 블록 4조각

양파 1개 (있으면 꼭 넣어주세요)
다진마늘 1작은술 (옵션)

만드는 법

1. 재료 손질하기

감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해서
전자레인지에 3분 정도 돌려 반쯤 익혀주세요

(감자가 익는 시간을 단축해줘요!!)


파프리카는 큼직하게 썰고,
베이컨은 1cm 폭으로 자릅니다

2. 베이컨/고기 볶기

팬에 기름을 두르지 않고
베이컨을 먼저 넣어 볶아 기름을 내줍니다

여기에 소고기를 넣어
센 불에서 빠르게 볶아주세요

고기의 핏기가 가실 때 까지 볶으면 되고,

다진 마늘이 있으면
고기볶을 때 같이 넣어 풍미를 살립니다!

3. 채소 넣기

고기 핏기가 가신 후
전자레인지에 돌려준 감자를 넣고
파프리카와 옥수수콘을 차례로 넣어줍니다

저는 양파가 없어서 생략했지만,
집에 양파가 있다면
이때 같이 볶아주면 훨씬 달큰한 맛이 나요

4. 소스 완성하기

재료끼리 한번 볶아주다가
물 600ml를 붓고 끓여줍니다

계량컵이 따로 없으시다면,
재료들이 물에 잠길만큼만 넣어주세요!

뚜껑 덮어 끓여주다가 물이 끓으면 불을 줄이고
하이라이스 블록을 넣어 잘 녹여주세요

약불에서 살살 저어주면서
10분 정도 저어주면서 걸쭉하게 끓이면
맛있는 하이라이스 소스 완성!

이렇게 묽었던 하이라이스가
끓이면서 점차 농도가 생겨요

따끈따끈 갓 완성된 포슬포슬한 하이라이스


따뜻한 밥 위에 소스를 듬뿍 올린 뒤,
파김치랑 얹어먹으면 얼마나 맛있게요😆

하이라이스에
콘옥수수를 넣은 건 처음인데,
옥수수 알갱이가 톡톡 터져서
먹는 재미 더해주고,
고소한 맛 더해져 너무 맛있습니다!! 👍


덧)
반숙 계란프라이를 하나 올리면
비주얼도 예쁘고 고소함이 배가 돼요!

조금 매콤하게 즐기고 싶다면 고춧가루나 청양고추를 살짝 추가해도 괜찮습니다.

오늘 메뉴는 간단하고 맛있는
초간단 하이라이스로 강추요 ~~!