집에서 만드는 간짜장 레시피

짜장면 하면
보통 시켜 먹는 음식으로 많이 생각하시죠?

어려울 것만 같은 짜장면,
춘장만 있으면 생각보다 어렵지 않더라구요!

유투버 생초할매 릴스 보고 따라해봤는데,
꽤 간단하고 맛있는
홈 쿡 간짜장 레시피 시작할게요!

간짜장 재료

식용유 3~4스푼
돼지고기 또는 소고기 130g
대파 1줌 (약 50g)
다진 마늘 0.5스푼
생강가루 약간 (또는 다진 생강 0.2스푼)
후춧가루 약간
새우 6마리 (작은 사이즈, 손질한 것)
양파 큰 것 1개 (약 200g)
양배추 한 줌 (약 100g)
굴소스 2스푼
진간장 2스푼
설탕 1스푼
볶은 춘장 1.5~2스푼
미원 약간 (생략 가능)

👉 춘장이 없으시다면
짜장가루를 물 넣어 희석해도 돼요!

간짜장 레시피

1. 야채 손질

양배추(한 줌, 약 100g),
양파(큰 것 1개, 약 200g),
대파(1줌, 약 50g)를
적당한 크기로 썰어주세요

고기 다짐육(130g)혹은
적당한 크기의 고기를 준비해주세요

2. 기름에 밑재료 볶기

팬에 식용유(3~4스푼)를 두르고
고기, 대파, 다진 마늘(0.5스푼),
생강가루(약간),
후춧가루(약간)를 넣어 볶아줍니다

3. 새우넣고 볶기

고기가 거의 익으면
새우(6마리)를 넣고 살짝 볶아줍니다

저는 새우가 없어서 생략했어요 ^_^

4. 야채 넣고 볶기

양파와 양배추를 넣고
센 불에서 빠르게 볶습니다

5. 소스 모두 넣기

야채 숨이 살짝 죽으면
굴소스(2스푼), 진간장(2스푼),
설탕(1스푼), 볶은 춘장(1.5~2스푼),
미원(약간)을 넣고
센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다

6. 중화면 넣기

중화면을 삶아 찬물에 헹군 뒤,
준비한 간짜장을 얹어주면 완성입니다

만들어둔 소스에
중화면을 부어줘야 더 부들한데,
저는 한번 더 볶아줬네요 😅

여러분들은 꼭!
중화면 위에 간짜장 소스 올려
조금 더 부드러운 간짜장 드세요 😉

이렇게 그냥 먹어도 맛있지만,
기호에 따라 고춧가루를 뿌려 드셔도 좋아요!

춘장만 있으면
집에서도 충분히 만들 수 있는 간짜장 레시피

결코 어렵지 않으니
건강하고 맛있는 간짜장 만들어드세요!!