신전떡볶이 완벽 재현! 신전떡볶이 레시피

떡볶이 프렌차이즈 중
제 최애 떡볶이는 신전떡볶이에요!!

가서 먹는게 제일 맛있어서
배달 시킬 때 마다 매일 실망에 실망...

그러다, 제가 직접 만들어보기로 작정했어요 🍴

역시 음식는 바로 한 게 제일 맛있는 법!!

간단하고 맛있는
신전떡볶이 레시피를 소개해드릴게요

떡볶이 좋아하는 분이라면 아마 이 조합,
딱 입에 맞으실 거예요

매콤하면서도 살짝 카레 향이 도는 게
중독성 강한 그 맛이에요 😉

신전떡볶이 레시피 바로 시작할게요!

준비 재료

밀떡 300g
설탕 2스푼
고운 고춧가루 2스푼
소고기다시다 1스푼
카레가루 1스푼
진간장 1스푼
맛소금 1작은술
물 400ml
후추 약간

신전떡볶이 레시피

1️⃣ 밀떡 불리기

밀떡은 그냥 바로 조리하면
딱딱하고 양념이 잘 안 배어요

찬물에 약 10분간 불려주는 과정이 꼭 필요해요

떡을 찬물에 넣어두고
떡볶이 양념장 만들러 가볼게요

2️⃣ 양념장 만들기

그릇에 설탕 2T, 고운 고춧가루 2T,
소고기다시다 1T, 카레가루 1T,
진간장 1T, 맛소금 1t을 넣고 고루 섞어주세요

설탕 2T

고춧가루 2T

맛소금 작은 1t

소고기다시다 1T

카레가루 1T

진간장 1T

이 조합이 신전 특유의 칼칼하면서도
은근히 감칠맛 나는 비법이에요

카레가루가 들어가서 향이 진하고,
다시다가 전체적인 감칠맛을 꽉 잡아줘요

3️⃣ 양념물 끓이기

냄비에 물 400ml를 붓고,
아까 만든 양념을 모두 넣어주세요

불은 중불로 시작해서
양념이 골고루 섞이도록 잘 저어주세요

4️⃣ 떡 넣기 & 졸이기

물이 끓어오르면
불려둔 밀떡을 전부 넣어주세요

처음에는 양념이 살짝 묽어 보이지만,
떡이 익으면서 전분이 풀리면
자연스럽게 걸쭉해져요

불은 중약불로 낮추고 7~10분 정도 졸이기!

떡이 말랑해지고,
양념이 떡에 달라붙는 정도로 졸여주시면 돼요

떡은 끓일수록 뚱뚱해졌다가
불을 끄면 다시 원상복귀가 돼요 😉

마음에 드는 떡볶이 농도가 되었을 때
후추 톡톡 뿌려주고 불 꺼주기!!

이대로 먹어도 맛있지만,

저는 모짜렐라치즈 전자레인지 3분 녹여서
완성된 신전떡볶이 위에 올려줬어요 😋

🍽️ 완성 & 맛 후기

보기만 해도 군침 도는 붉은빛!

한입 먹으면 카레의 은은한 향 뒤로
고춧가루의 칼칼함이 따라오고,
마지막에 살짝 단맛이 감돌아요.

진짜 ‘신전떡볶이 그대로야!’
소리 나올 정도로 비슷해요 😋

집에서 만든 거라 기름기도 덜하고,
매운맛 조절도 가능해서
너무 좋은 홈쿡 신전떡볶이!

신전떡볶이 기본 1인분이 4,500원인데,
최소 주문금액은 보통 1만원 이상이라
혼자 먹을 땐 최소 주문 채우기 막막한데요,

집에서 신전떡볶이 만들어먹으면
최소주문금액 채울 걱정도,
불필요한 쓰레기 치우기 고민도 없겠죠? 😉

집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 신전떡볶이 레시피,
꼭 한번 따라 해보세요!!