[콩나물불고기 레시피] 아삭한 콩나물과 우삼겹의 실패없는 조합!

요즘처럼 날씨가 쌀쌀해지면,
따뜻하고 칼칼한 볶음 요리가 유독 당기죠

오늘은 냉장고 속 흔한 재료로
간단하게 만들 수 있는
콩나물 불고기 레시피를 소개해드릴게요

아삭한 콩나물에 우삼겹의 고소한 풍미,
매콤달콤한 양념이 더해져서
밥 한 공기가 순식간에 사라지는 맛이에요

무엇보다도 물 한 방울 넣지 않아도
콩나물에서 자연스럽게 수분이 나오기 때문에
간단하게 한 팬으로 끝낼 수 있는 메뉴랍니다

콩나물 불고기 레시피 시작할게요!

준비 재료

콩나물 세 줌
밀떡 한 줌
대파 한 줌
양파 한 줌
우삼겹 듬뿍 (취향껏, 넉넉히 넣어주세요!)

양념장 재료

설탕 2스푼
고춧가루 2~3스푼
진간장 2스푼
맛술 2스푼
고추장 1.5스푼
굴소스 1스푼
다진 마늘 1스푼
참기름 1스푼
참깨 약간

👉 양념장은 미리 한 번에 섞어두면
볶을 때 훨씬 편해요

콩나물불고기 만드는 법

1. 모든 재료 한 번에 넣기

팬에 깨끗이 씻은 콩나물을 먼저 넣고
밀떡, 대파, 양파, 우삼겹을
순서 상관없이 모두 넣어주세요

따로 볶을 필요 없이 한 번에 넣어도 충분해요

2. 양념장 넣기

설탕 2스푼

고춧가루 2~3스푼

진간장 2스푼

참기름 1스푼

맛술 2스푼

굴소스 1스푼

고추장 1.5스푼

다진 마늘 1스푼
참깨 1스푼까지 모든 양념장 재료를 넣고
잘 섞어줍니다

준비해둔 양념장을 위에 골고루 뿌려줍니다

※ 콩나물에서 물이 나오기 때문에
따로 물을 넣을 필요가 없어요

3. 볶기

불은 중약불~중불로 맞추고,
콩나물에서 수분이 나오기 시작하면
재료들이 잘 섞이도록 뒤집어가며 볶아주세요

콩나물이 숨이 죽고
떡이 말랑해지면 완성입니다

콩나물은 너무 오래 볶으면
숨이 죽고 아삭함이 사라지니
7~8분 정도만 볶아주는 게 포인트예요!

혹시 매운걸 좋아하시면
청양고추1-2개 썰어넣어도 좋아요 😉

저는 맵찔이 남편이 있어
청양고추는 따로 안 넣었어요 😀

따뜻한 밥 위에
매콤달콤한 콩나물 불고기 얹어먹으면~

이게 바로 극락아닙니까 😆



🍲 이렇게 먹어도 맛있어요!

치즈 토핑
모짜렐라 치즈 살짝 올려서
덮밥처럼 즐기면 아이들도 좋아할 맛이에요

밀떡 대신 당면 추가
떡 대신 당면을 불려 넣으면
쫄깃한 식감이 또 다른 매력을 줘요




🍽 마무리하며

콩나물 불고기는 진짜 별 재료 없어도
‘이게 바로 밥도둑이지!’ 싶은 메뉴예요

칼칼하고 달큰한 양념이
콩나물의 아삭함과 만나서
자꾸 젓가락이 가게 되죠.

무엇보다 설거지도 팬 하나면 끝나서
바쁜 날 저녁 메뉴로도 딱이에요!

매콤한 음식이 당기는 날,
오늘 저녁은 콩나물 불고기 한 판 어떠세요?

냉장고 속 재료 몇 가지로
근사한 한 끼 완성할 수 있을 거예요 😊