'이것' 넣고 끓이면 감칠맛 2배! 5분컷 순두부찌개 레시피

오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는데,
깊은 맛이 나는 순두부찌개를 소개하려고 해요

깊은 맛의 비결이 뭐냐구요?
바로 500ml 사골곰탕 1팩입니다 😆

이것을 넣으면 감칠맛이 확 살아나서,
밥 한 공기 그냥 순식간이에요

저는 평소에도 순두부찌개를 자주 해먹는데,
이 레시피로 만들면
정말 실패 없이 맛있게 완성돼요

순두부찌개 레시피 시작할게요!

순두부찌개 재료

순두부 1팩
다진고기 또는 우삼겹 한 줌
대파 약간, 다진 마늘 1스푼
고춧가루 3스푼
국간장 2스푼
사골곰탕 1팩
양파, 애호박, 팽이버섯
청양고추 1개
참치액 1스푼
계란 1개, 후추 약간

순두부찌개 만드는 법

1️⃣ 기름향 내기

냄비에 식용유를 살짝 두르고,
다진고기나 우삼겹을 볶아주세요

저는 우삼겹을 사용했는데,
고소한 지방이 녹아나면서
국물 맛이 훨씬 진해져요

2️⃣ 향긋한 기본 베이스 만들기

고기가 익으면
대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요

이때부터 벌써 향이 너무 좋아요

3️⃣ 고추기름 내기

국간장 2스푼을 넣고 한번 섞어주시고

바로 고춧가루 3스푼을 넣고
약불로 줄여 고추기름을 내주세요

이 과정이 찌개의 깊은 색감과 풍미를 결정해요!
타지 않게 살살 저어주세요

4️⃣ 국물 베이스는 사골곰탕으로!

보통은 물이나 멸치육수를 넣지만,
오늘의 핵심 포인트는 바로 사골곰탕팩이에요

이걸 넣으면 국물이 한층 더 진하고 고소해져요
따로 육수 낼 필요 없이
간편하게 감칠맛을 잡을 수 있답니다

고추기름이 잘 나와서
벌써부터 국물 색이 예쁘죠? 😆

5️⃣ 야채, 참치액 넣기

사골곰탕이 끓기 시작하면
양파, 애호박 등 채소를 넣어주세요

저는 애호박 밖에 없어서
애호박만 넣었답니다 😁

그리고 참치액 1스푼을 넣어주세요

많은 분들이 간장이나 소금으로 간을 맞추지만,

참치액을 넣으면 감칠맛이 훨씬 깊어져요
짜지 않게 간을 잡으면서도
국물 맛이 확 살아납니다 😉

6️⃣ 순두부와 고명 넣기

찌개가 보글보글 끓기 시작하면 순두부를 넣고
그 위로 팽이버섯과 청양고추를 넣고
한소끔 더 끓여줍니다

7️⃣ 계란/후추로 마무리

마지막으로 계란 1-2개를 톡 깨서 넣고,
후추도 톡톡 뿌려주세요

계란은 반숙으로 익히면
노른자가 국물에 퍼지면서
부드럽고 정말 맛있어요 😋



🍚 이렇게 먹으면 더 맛있어요

순두부찌개는 흰쌀밥과의 조합이 말할 것도 없죠. 저는 여기에 김가루 살짝 올린 밥을 곁들이면 정말 최고예요. 남은 국물에 밥을 비벼 먹는 것도 꿀맛이에요.


💡 마무리

집에서 끓여도
식당처럼 깊고 진한 맛을 내고 싶을 때,
오늘 소개한 ‘참치액+사골곰탕’ 조합 꼭 써보세요

순두부찌개 한 그릇이면 든든한 한 끼 완성이고,
요즘같이 날씨 쌀쌀할 때 특히 잘 어울려요 😉

따뜻하고 얼큰한 한 숟가락이 생각날 때,
이 레시피로 순두부찌개’ 꼭 만들어보세요!