성시경 사리곰탕라면 레시피, 진짜 맛있네요!?

성시경 씨가 유튜브에서 소개한
우삼겹/대파/사리곰탕 넣고 끓인 요리!!

성시경님 왈,
‘일주일 동안 먹은 것 중 제일 맛있었다’
고 한 메뉴, 바로 대파 사리곰탕이에요

사리곰탕라면에 대파, 우삼겹,
그리고 액젓을 더해
깊은 감칠맛을 내는 레시피인데요

단순한 라면 하나가
고급진 한 그릇으로 변신하는
마법 같은 조합이에요 ✨️

성시경 레시피 시작할게요!

육개장 사리곰탕 재료

사리곰탕라면 1개
대파 반대
식용유 적당히
우삼겹 1국그릇 (취향껏)
진간장 1/2스푼
고춧가루 3스푼
물 600ml
멸치액젓 1스푼
계란 1개
다진 마늘 1/2스푼

육개장 사리곰탕 만드는 법

1️⃣ 파기름 내기

대파 반대(길이의 절반 정도)를 송송 썰어
팬에 식용유를 두르고 볶아주세요

파가 노릇해지며 파기름 냄새가 올라오면
우삼겹을 넣어줄게요

2️⃣ 우삼겹 볶기

파기름에 우삼겹을 넣고 노릇하게 볶아줍니다

고소한 기름이 배어나오면서
라면 국물 맛을 훨씬 진하게 만들어줘요

3️⃣ 양념 넣기

고기와 파를 한쪽으로 몰고,
진간장 1스푼과 고춧가루 3스푼을 넣어
약불에서 살살 볶아요

고춧기름이 배어나오면서
색이 예쁘게 변해요

️4️⃣ 국물 내기

이제 물 600ml를 넣고,
사리곰탕 분말스프는 절반만 넣어줍니다

스프를 다 넣으면 너무 짜질 수 있어서
반만 넣는 게 포인트예요
(나중에 싱거우면 더 넣기!!)

5️⃣ 면과 계란 넣기

물이 끓으면 면을 넣고,
멸치액젓 1스푼으로 간을 맞춰줍니다

면을 익히는 동안,
계란 1개를 풀어주세요

면이 다 익어갈 때 쯤,
풀어둔 계란을 가장자리에 둘러주면
부드럽게 계란이 퍼져요 🥚

6️⃣ 다진마늘 넣기

마지막으로 다진 마늘 1/2스푼을 넣고
간을 봐서 부족하면 액젓으로 조절해주세요

맛 보면 감칠맛이 폭발하면서,
일반 라면에서는 느낄 수 없는 깊은 맛이 나요

🍜 진짜로 ‘라면 그 이상’

한입 먹는 순간 “이게 진짜 사리곰탕이야?”

파기름이 국물에 녹아들어 느끼하지 않고,
우삼겹에서 나온 고기 기름이
사리곰탕 특유의 깔끔한 국물과 만나
묘하게 중독되는 맛을 만들어줘요

거기에 액젓 한 스푼이 감칠맛을 딱 잡아줘서,
따로 고급육수 필요 없답니다

+ 계란이 부드럽게 풀어져
국물이 한층 더 부드러워지고,

고춧가루 덕분에
사리곰탕의 심심한 맛이 확 살아나요

일반 라면보다 조금만 손이 더 가지만,
맛은 10배쯤 업그레이드된 느낌이에요


이건 “라면이라 하기엔 너무 맛있고,
국밥이라 하기엔 너무 간단한” 메뉴예요

바쁜 날,
집에서 간단하게 한 끼 해결하고 싶은데
기분전환도 하고 싶을 때 딱이에요

성시경 씨가 왜
'일주일 동안 먹는 것 중에 최고다'
라고 한 줄 알겠다니깐요