버터치킨카레 레시피 | 부드러운 맛이 일품!

요즘 날씨가 갑자기 확 추워지니까
따끈하고 향 좋은 음식이 너무 땡기더라구요

그래서 집에서 간단하게 만들 수 있는
버터치킨카레 레시피를 소개해보려고 해요

이 레시피는 진짜 어렵지 않은데
완성해놓으면 완전 식당 퀄리티 느낌 나서,
처음 만들어보는 사람도 성공확률 높아요

저도 처음 만들었을 때
“어? 이렇게 맛있다고?” 했답니다 😋

버터치킨카레 레시피 시작할게요!!

준비 재료

닭다리살 600g
카레가루 100g
맛소금 0.5스푼(½T)
플레인 요거트 80g
버터 50g
올리브유 3스푼(3T)
양파 2개(약 300g)
다진 마늘 1스푼
다진 생강 1/3스푼
물 540ml(종이컵 기준 3컵)
토마토소스 140ml
생크림 180ml
파슬리


생크림이 들어가서 부드럽고
고소한 맛이 확 올라오고,
토마토소스 때문에 느끼함 없이
깔끔한 풍미가 나는 게 매력이에요

버터치킨카레 만드는법

1. 닭 먼저 밑간하기

닭다리살 600g은 씻고 물기 싹 닦아줘요

여기에 카레가루 100g, 맛소금 0.5T,
그리고 플레인 요거트 80g 넣어서 잘 버무려요

재료들을 넣고 잘 버무려준 모습

냉장고에서 최소 30분~1시간 넣어두면
훨씬 부드럽고 풍미가 살아나요

버무려 주자 마자 맛있는 냄새 솔솔 ~~
(단풍이도 집중할만한 냄새 👃)


(1시간 후)

2. 양파 볶기 시작

팬에 버터 50g이랑 올리브유 3스푼 넣고 달궈요

양파 2개를 채 썰어서 넣고,

다진 마늘 1T + 다진 생강 ⅓T 도 넣어주세요

양파가 투명해지고 살짝 갈색 돌 때
그때까지 달달 볶아주시면 됩니다

3. 숙성한 닭 투입

불 약하게 줄이고,
아까 재워둔 닭을 양파 위에 올려서 볶아줘요

너무 센 불로 하면 요거트가 금방 타니까,
약불로 천천히 조리하는 게 포인트예요

닭이 곧 타기 전에
다음 단계로 넘어가요

4. 국물 만들기

이제 물 540ml, 토마토소스 140ml,
생크림 180ml 순서대로 넣어줘요

골고루 잘 섞어준 뒤
약불에서 10분 정도 보글보글 끓여줘요

점점 색이 예쁜 카레색으로 변하면서
진짜 커리집 냄새가 나기 시작할 거예요

닭이 잘 익었다면,
색감을 내 줄 파슬리가루를 넣어주세요!
(파슬리 없으면 생략 가능합니다)

이 레시피는 인도식 버터치킨 스타일로
부드럽고 고소하며 고급스러운 맛이 나요!

토마토소스 + 생크림 조합이 찐이라서
카레 풍미가 엄청 깊어요 🍛

한번쯤은 꼭 만들어보세요!!