차돌박이 덮밥 레시피｜간단한데 너무 맛있다!!

안녕하세요!

오늘은 바쁜 날
후딱 만들어 먹기 좋은
차돌박이 덮밥 레시피를 소개해드릴게요

그냥 먹어도 맛있는 차돌박이에
단짠단짠한 양념장 곁들여서 볶아주면,

차돌박이 특유의 고소함에
달달짭짤한 양념이 쏙 배어서
밥 한 공기 그냥 사라지는 맛!!

요즘 임신 중이라
짧은 시간에 만들 수 있으면서도,
영양 있는 따끈한 한 그릇 요리가 필요한데,
차돌박이만 있으면 바로 만들 수 있으니까
냉장고에 재료 있을 때 꼭 한 번 만들어보세요!

필요 재료

차돌박이 300g
양파 1개(채썰기)
다진마늘 1스푼

양념장

설탕 0.5T
진간장 1T
참치액 1T
굴소스 1T
올리고당 1T

차돌박이 덮밥 만드는법

1. 양념장 만들기

볼에 설탕 0.5T, 진간장 1T,
참치액 1T, 굴소스 1T, 올리고당 1T
모두 넣어 잘 섞어주세요

설탕 0.5T

진간장 1T

참치액 1T

굴소스 1T

올리고당 1T

모두 넣고 잘 섞어주세요

간장과 굴소스 조합이라 감칠맛이 꽤 진하고,
참치액이 들어가서 풍미가 깊어요

2. 차돌박이 굽기

팬을 충분히 예열한 뒤
차돌박이를 올려 노릇하게 구워줍니다

차돌박이는 기름이 빨리 나오니까
따로 오일을 두르지 않아도 괜찮아요

익으면 그릇에 잠시 빼두고
다음 단계로 넘어가주세요.

3. 양파 볶기

같은 팬에 올리브유를 살짝 둘러주고
채썬 양파를 넣어 중불에서 볶아줍니다

양파는 숨이 푹 죽을 때까지 볶아야
양파의 단맛도 올라오고
나중에 양념이 더 잘 스며들어요

4. 양념 + 마늘 넣기

양파가 투명해지면 만들어둔 양념장과,
다진마늘 1스푼까지 넣어 함께 볶아주세요

이때 풍기는 향이 정말 최고예요

이미 맛은 반 이상 완성되는 느낌이죠 😋

5. 차돌박이 넣고 마무리

양념이 양파에 잘 배었다 싶으면,
미리 구워둔 차돌박이를 넣고
한 번 휘리릭 볶아주세요

차돌은 오래 볶으면 고기가 질겨지니까,
한김만 섞어주는 느낌으로
강불에서 빠르게 볶아주는 게 포인트예요 🔥

이제 완성된 차돌밖이 볶음을
따끈한 밥 위에 올려주면 완성!

취향에 따라 후추를 살짝 뿌리거나,
색감/맛을 더할 파를 얹어도 정말 잘 어울려요

계란후라이 반숙 올리거나
계란노른자 추가하면 고소함 200% 증가 😉

차돌박이 덮밥은 재료도 간단한데,
맛은 지이인짜 훌륭해요
(남편이 일본 갈 필요 없다고 🤣)

“오늘 뭐 해먹지?” 고민될 때
차돌박이만 있으면 딱 떠오르는 간단 메뉴!!

만드는 시간도 짧고 설거지도 간단해서
바쁜 날, 피곤한 날, 혼밥할 때도 최고에요

달달짭짤한 양념이
차돌박이의 기름진 풍미랑 만나
밥이 절로 사라지는 조합이라
꼭 한번 해보셨으면 좋겠어요