토마토 달걀 볶음 레시피｜부드럽고 촉촉하다, 아침메뉴로 강추!!

안녕하세요

오늘은 바쁜 날에도 뚝딱 만들 수 있는
토마토 계란 볶음을 소개해 볼게요

레시피도 간편하고
속 편하게 먹을 수 있어서
간단한 아침 메뉴로 자주 찾게 되더라고요

재료도 단순하고 손도 많이 가지 않아서 좋아요!

이번 레시피는 평소에 즐겨 만드는 버전으로,
토마토의 산미와 굴소스의 감칠맛,
그리고 스크램블 에그 🍳
재료의 부드러움이 잘 어우러지는 조합이에요

토마토 달걀 볶음 레시피,
바로 시작할게요!

준비재료

계란 4개
토마토 2개(중간 크기)
올리브유
굴소스 1스푼
케찹 1스푼

토마토 달걀 볶음 만들기

1. 계란 4개를 풀어 준비하기

계란을 4개를 깨 넣은 뒤 잘 풀어주세요

여기에 소금을 아주 살짝 넣어도 좋아요
(저는 넣지 않았습니다)

2. 스크램블 에그 만들기

달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두른 뒤
계란물을 부어 스크램블 에그처럼 볶아주세요

여기서 100% 완전히 익히지 않는 것이 중요해요

약 70~80% 정도만 익힌 상태에서 불을 끄고
접시에 잠시 옮겨둡니다

그래야 토마토랑 다시 볶을 때
퍽퍽하지 않고 부드러워요

3. 썰어둔 토마토 볶기

같은 팬에 올리브유를 한 번 더 두르고,
토마토를 넣어 볶아주세요

토마토가 살짝 물러지면서
육즙이 나오기 시작하면 딱 좋아요👍

4. 굴소스 넣어 감칠맛 더하기

토마토가 적당히 무르게 볶아졌다면,
굴소스 1스푼을 넣어 잘 섞어주세요

토마토의 상큼함과
굴소스의 구수한 맛이 만나면
깊은 맛이 확 살아나요 ✨️

5. 스크램블 에그 투입

부드럽게 익혀둔 계란을 다시 팬에 넣고
토마토와 가볍게 섞어가며 볶아주세요

이때 너무 오래 볶으면 계란이 질겨지니,
살짝 섞인다 싶은 정도까지만 볶는 것
그게 포인트예요 💡

6. 케찹 1스푼으로 마무리

마지막에 케찹 1스푼을 넣어
전체적으로 잘 섞어주면
새콤달콤한 풍미가 더해지고 색감도 훨씬 예뻐요

케찹이 은근 중요한 역할을 해서,
케찹 한 스푼만 넣어도
  전체 맛이 부드럽게 정리돼요 😋


이렇게 완성된 토달볶

부드럽게 그냥 먹어도 맛있고,
밥 위에 바로 얹어서 덮밥처럼 먹으면
한 그릇 요리로 정말 최고예요!


토마토 계란 볶음이 좋은 이유

1. 계란/토마토가 주 재료로 속 편한 요리라
아침이나 점심 도시락으로 부담이 없어요


2. 재료 준비가 거의 필요 없는
초스피드 레시피라서
정신없는 날에도 만들기 좋고,
냉장고 사정이 애매할 때 정말 큰 힘이 돼요


3. 따뜻한 집밥 느낌이 나서
남편 도시락 용으로 좋아요 😉


4. 올리브유 사용으로 느끼함이 줄어들고,
토마토와도 찰떡궁합이에요.


토마토와 달걀이 있다면
토마토 달걀 볶음 강추합니다!!