정호영 닭볶음탕 레시피｜흑백요리사 4위 셰프의 믿고먹는 레시피

집에서 닭볶음탕 한 번 끓이려면
은근히 양념 비율 때문에 고민되잖아요

저도 매번 이것저것 넣다가
맛이 애매해질 때가 많았는데,
정호영 셰프 닭볶음탕 레시피로 만들어보니까
딱 밖에서 사 먹는 스타일로
진하고 깔끔하게 나오더라고요 😋👍

흑백요리사 4위까지 한 정호영 셰프,
실패 없는 집밥 메뉴 찾으시는 분들께
정호영 닭볶음탕 레시피 추천드릴게요

재료 준비

닭볶음탕용 닭 1마리
감자 2개
대파 1대
양파 ½개

양념장 재료

다진 마늘 가득 1스푼
진간장 6스푼
물 300ml
알룰로스 3~4스푼
맛술 3스푼
고춧가루 4스푼
굴소스 2스푼
고추장 3스푼
후추 넉넉히

정호영 닭볶음탕 레시피

1. 물에 담가 닭 핏기 제거하기

닭볶음탕용 닭 한 마리는 찬물에 넣어
10분 정도 담가 핏물을 제거해 주세요

이 과정만 잘해줘도
닭 특유의 잡내가 확 줄어들어요

2. 닭 굽기

냄비에 올리브유 3스푼을 두른 뒤
10분간 핏기를 제거한 닭을 넣고,
다진 마늘 가득 1스푼과
진간장 6스푼을 먼저 넣어주세요

센 불에서 약 2분 정도
닭에 간이 배도록 골고루 섞어가며
닭과 양념을 볶아주시면 됩니다

3. 물과 양념장 넣기

닭에 간이 어느 정도 배었다 싶으면
물 300ml를 넣어주세요

여기에 알룰로스 3스푼, 맛술 3스푼, 고춧가루 4스푼, 굴소스 2스푼, 고추장 3스푼을 모두 넣고
양념을 한 번 잘 풀어줍니다

알룰로스 3스푼

맛술 3스푼

굴소스 2스푼

고춧가루 4스푼

고추장 3스푼

그리고 후추까지 넉넉하게 넣어주세요

마지막으로 넣어준 양념장이 잘 섞이게 저어주고
큼직하게 썬 감자 2개를 넣고
뚜껑을 덮은 채 중불에서 약 10분간 끓여주세요

4. 대파/양파 넣기

마지막으로 대파와 양파 반 개를 넣고
뚜껑열어 5분 정도만 더 끓여주면
정호영 닭볶음탕 완성입니다

비주얼 너무 맛스러워보이죠? 😋

특별할 거 없는 재료가 들어갔는데,
맛을 보면 정말 파는 것 같은 맛이 납니다!!

약간 자극적이기도 하면서
호불호 없이 맛있게 먹을 맛 👍

아무래도 저는
정호영 닭볶음탕 레시피로 정착 할 것 같아요

넘나 내취향!!!

저렴한 닭 한마리 사오셔서
정호영 닭볶음탕 해드세요~~~