미역국 레시피 | 사골곰탕 없이도 5분만에 깊은 맛 제대로!!

미역국 하면 왠지 사골곰탕이나
육수가 꼭 있어야 할 것 같다는 생각,
한 번쯤 해보셨죠?

저도 예전엔 그랬는데요,
굳이 사골곰탕 없이도
충분히 깊고 구수한 미역국을 끓일 수 있어요

오늘은 사골곰탕 없이 끓이는
소고기 미역국 레시피를 소개해드릴게요

집에 있는 기본 재료만으로도
깔끔하고 진한 국물이 나와서,
평소 미역국 좋아하시는 분들께
특히 추천드리고 싶어요

생일 미역국, 산후 미역국,
평소 집밥 미역국으로도 부담 없이 좋습니다

재료 준비

불린 미역 한 줌
소고기 국거리용
참기름
국간장 또는 진간장 2스푼
참치액젓 3스푼
물 1리터
소금 (간 조절용)
감자 1개 (생략 가능)

미역국 끓이는 방법

1. 미역 불리기 (최소 10분)

미역 한줌을 집어
찬물에 미역을 최소 10분정도 불려주세요

미역을 불려준 후
미역의 물기를 짜두어 두면 좋습니다

2. 참기름에 고기 볶기

냄비에 참기름을 두르고
소고기를 먼저 볶아주세요

고기에서 고소한 향이 올라오도록
중불에서 천천히 볶아주시는 게 포인트예요

고기에 핏기가 거의 없어지도록 볶아주세요

3. 미역 넣고 볶기

불려둔 미역의 물기를 꼭 짜서
냄비에 넣어 볶아주세요

미역을 넣고 약 3분 정도 함께 볶아주면
미역 특유의 비린 맛이 줄어들고 고소해져요

4. 간장 2스푼, 물 1L 넣기

간장 2스푼을 넣고 살짝 더 볶아준 뒤,
물 1리터를 부어주세요

이 단계에서 이미 국물 향이 꽤 진하게 올라옵니다.

5. 참치액젓 3스푼 넣기

간장 넣고 국물이 끓기 시작하면
참치액젓 3스푼을 넣어 간을 해주세요

사골 없이도 깊은 감칠맛을 내주는 핵심 재료라서
참치액젓은 꼭 넣어주시는 걸 추천드려요

혹시 참치액젓이 없다면
까나리나 멸치액젓으로 대체해주셔도 됩니다!

마지막으로 간을 보고,
부족한 부분은 소금으로 맞춰주면 완성입니다

저는 집에 감자가 있어서
감자 하나를 편 썰어 넣어줬는데요,
감자를 넣으면 국물이 더 부드러워져요!

감자가 없어도 전혀 문제 없고,
생략하셔도 충분히 맛있어요 😉

국물이 뽀얀게 맛나보이죠? 😋

사골곰탕 없이도
충분히 깊고 맛있습니다!!

액젓이 더해지면서 감칠맛을 확 끌어올려주고,
깊고 깔끔한 국물이 완성돼요 👍

초간단 미역국 레시피 활용하셔서
오늘도 맛있는 하루되세요!