명절 음식 느끼함 싹 잡아줄 매콤새콤 오이무침 레시피

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안녕하세요 :)

오늘은 정말 간단하지만
한 번 만들어두면 밥상이 훨씬 풍성해지는
매콤달콤 오이무침 레시피를 소개해드릴게요

아삭한 식감 덕분에 입맛이 확 살아나서
밥반찬으로도 좋고,
고기 요리와 곁들여도 정말 잘 어울리죠

저는 이번에 오리고기와 곁들여먹었답니다 😋

백오이와 양파를 기본으로 해서 만드는 레시피라, 집에 있는 재료로 뚝딱 만들 수 있고,
무엇보다 양념 비율만 잘 맞추면
절대 실패할 일이 없으니
꼭 만들어 보세요!

오이무침 재료 준비

오이 2개
양파 1/2개
굵은소금 2작은술

오이무침 양념장 재료

고춧가루 2큰술
진간장 1큰술
사과식초 2큰술
설탕 1큰술
다진마늘 1큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술

양념장 간단하죠?
이 정도만 있으면 바로 시작할 수 있어요

오이무침은 재료가 복잡하지 않아서
초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 게
가장~ 큰 장점이에요

오이무침 레시피

1. 오이 손질하기

먼저 오이를 깨끗하게 씻어주세요
반으로 잘라 채썰어 주시면 됩니다

저는 오이를 너무 얇게 써는 것보다
조금 두께감 있게 써는 걸 추천드려요

그래야 양념에 무쳐도 금방 숨이 죽지 않고
아삭한 식감이 오래가거든요 😉

채썬 오이에 굵은소금 2작은술을 넣고
10분 정도 절여주세요

2. 양파 채썰기

양파는 가늘게 채 썰어서
찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼줍니다

이 과정을 생략하면 양파 매운맛 때문에
오이무침 맛이 덜 깔끔할 수 있어요

5분 뒤 양파와 오이의 물기를 제거해서
물기를 꼭 짜낸 오이와 양파를 함께
볼에 넣어 준비해 주세요

3. 오이무침 양념장 만들기

큰 볼에 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술,
사과식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술,
참기름 1큰술, 통깨 1큰술 넣고 잘 섞어줍니다

고춧가루 2큰술

진간장 1큰술

사과식초 2큰술

설탕 1큰술

다진마늘 1큰술,
통깨 1큰술
참기름 1큰술

4. 버무리기

양념장과 오이/양파가 잘 섞일 수 있도록
살살 무쳐주주세요!

너무 세게 무치면 오이가 으깨질 수 있어요

이렇게 하면
아삭하고 새콤달콤한 오이무침이 완성됩니다

오이무침 맛있게 즐기는 방법 🍴

완성된 오이무침은 바로 먹어도 맛있지만,
냉장고에 뒀다가 시원하게 먹으면 더 개운해요!

그냥 먹어도 맛있지만,
돼지고기 수육이나 삼겹살, 닭고기 같은
고기 요리랑 함께 먹으면
느끼함을 잡아주면서 조화가 정말 좋아요

밥반찬으로 먹을 때는
계란후라이랑 같이 곁들여도
훌륭한 한 끼가 된답니다 😉

오늘은 간단하지만
정말 맛있는 오이무침 레시피

준비 시간도 짧고,
특별한 재료가 필요하지 않아서
집밥 반찬으로 딱 좋은 레시피예요!

아삭한 식감 덕분에
남녀노소 누구나 좋아할 메뉴니까
꼭 한 번 만들어 보시길 추천드려요