과카몰리 레시피 | 다이어트 에도 좋은 멕시코 아보카도 소스

오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는
과카몰리 레시피를 소개해드릴게요

🥑 과카몰리란?

‘과카몰리(Guacamole)’는
멕시코 전통 아보카도 딥소스예요

이름은 아즈텍어인
아후아카틀(ahuacatl, 아보카도)와
몰리(molli, 소스)가 합쳐진 말로,
직역하면 ‘아보카도 소스’라는 뜻이에요!

기본적으로 잘 익은 아보카도를 으깨서
레몬즙, 양파, 토마토, 올리브유, 소금, 후추 등
섞어 과카몰리를 만들어요.

식감은 부드럽고 크리미한데,
상큼한 레몬향과 토마토의 산미가 더해져
느끼하지 않은게 매력이랍니다 😉

원래는 나초나 타코에 찍어 먹는 딥으로 즐겼지만,
요즘은 샐러드, 샌드위치, 랩, 베이글,
심지어 밥 반찬으로도 다양하게 활용되고 있어요

특히 아보카도에 들어 있는
불포화지방산, 비타민E, 식이섬유 덕분에
피부 건강, 포만감 유지, 다이어트 식단에도
자주 등장하는 효자템 아보카도죠 😉

한마디로 말하자면,
“맛있는데 건강한 소스”가 바로 과카몰리예요

오늘은 그 건강하고 맛있는
과카몰리 소스 만들어 볼게요!!

과카몰리 재료

아보카도 1개
토마토 1개
양파 ¼개

레몬즙 1스푼,
올리브유 2스푼,
알룰로스 2.5스푼,
소금과 후추 약간

👉 매운걸 좋아하신다면
페퍼론치노 살짝 곁들여도 좋아요

과카몰리 만들기

1️⃣ 아보카도 으깨기

아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거한 후
숟가락으로 속을 퍼내서 으깨주세요

아보카도는 적당히 익은 걸로 사용해야
으깨기도 쉽고 맛이 부드럽답니다 🥑

너무 곱게 으깨지 않아도 괜찮아요
약간 덩어리가 남아 있어도 식감이 좋아요

2️⃣ 양파 다지기

양파는 잘게 썬 후
찬물에 잠깐 담가 매운맛을 빼주세요
이렇게 해야 과카몰리가 훨씬 깔끔한 맛이에요

3️⃣ 토마토 다지기

토마토는 씨 부분을 살짝 제거해
물기가 너무 많지 않게 다져주세요

1️⃣~3️⃣ 재료를 모두 볼에 넣어주세요

여기에 레몬즙 1스푼

올리브유 2스푼

알룰로스 2.5스푼과
소금/후추를 넣어 잘 섞어줍니다

저는 매콤한 걸 좋아해서
페퍼론치노도 살짝 넣었어요

모든 재료/양념장을 넣어준 뒤 맛을 보면
부드럽고 상큼한 맛이 납니다 😉

여기에 양상추 등 채소류만 더해 먹으면
과카몰리 샐러드가 되고요!?

나초 찍어먹으면 훌륭한
나초소스가 됩니다 😋

저는 과카몰리를 활용해
랩샐러드를 만들어 먹었는데요!

다음 글에는
과카몰리 랩샐러드 레시피 가져올게요 😉