우삼겹 카레우동 레시피, 진한 카레향에 쫄깃한 면발까지!

요즘 날씨가 쌀쌀해지면서
따뜻하고 든든한 한 끼가 자꾸 생각나죠

그럴 때 딱 좋은 메뉴가 바로
우삼겹 카레우동이에요

진한 카레향에 고소한 우삼겹이 어우러져서,
밥 없이도 포만감이 꽉 차는 메뉴랍니다 😋

생각보다 조리법도 간단해서,
냉장고 속 재료만으로 금방 완성할 수 있어요

준비 재료

식용유 약간
우삼겹 2줌
카레가루 3~4큰술
고춧가루 0.5큰술
다진 마늘 0.5큰술
대파 1대
물 250ml
후추 약간
우동면 1인분

👉 2인분으로 만들 땐
모든 재료를 2배로 늘려주시면 돼요
(저는 2인분 조리해서 2배 계량이에요!)

우삼겹 카레우동 만드는법

1. 우동면 해동하기

냉동 우동면은 찬물에 담가서 해동해주세요

전자레인지 해동보다 쫄깃해요
면이 불지 않게 살짝만 풀어두면 됩니다

2. 대파 손질

대파는 송송 썰어 향을 살려주세요
볶을 때 기름에 향이 배면 훨씬 맛있어요

3. 재료 볶기

달군 팬에 식용유를 약간 두르고,
대파와 다진 마늘을 넣어 향을 내주세요

그다음 우삼겹을 넣고,
중불에서 살짝 노릇하게만 볶아주세요

너무 오래 익히면 고기가 질겨져요

4. 카레소스 만들기

우삼겹이 거의 익으면 물 250ml를 붓고,
카레가루 3큰술과 고춧가루 0.5큰술
후추를 넣어 잘 저어줍니다

물 250ml
카레가루 3큰술

고춧가루 0.5큰술

물에 카레가루가 풀리면서 걸쭉해지면
맛있는 향이 확 올라와요

그때 면을 넣어주세요!

5. 면 넣고 졸이기

해동해둔 우동면을 넣고 2~3분 정도 졸여주세요

국물이 면에 착 달라붙을 때까지
살살 저어가며 끓이면 완성입니다

💡 농도 조절 팁
국물이 너무 묽으면 카레가루를 조금 더,
너무 되직하면 물을 약간만 추가하면 돼요
취향에 맞게 간을 조절해보세요.

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되직한 물에 카레향이 진해서
밥과 함께 먹어도 정말 맛있어요

남은 국물에 밥을 비벼 먹으면 완전 별미랍니다

혹시 조금 매콤하게 먹고 싶다면,
고춧가루 양을 1큰술까지 늘려주시면 돼요!
😉

한 그릇만 먹어도 든든하고 따뜻한 카레우동,
날씨가 쌀쌀할 때나
출출한 밤에도 간단히 만들 수 있는 메뉴라
요즘 제 최애 레시피 중 하나예요

기본 재료만 있으면 금방 완성되니까
꼭 한 번 만들어보세요