얼큰만두국 레시피｜2가지 재료만 있으면 5분 컷!!

요즘처럼 날씨가 쌀쌀해지면
뜨끈한 국물 있는 메뉴가 자꾸만 당기더라고요

특히 얼큰하면서도
부담 없이 만들 수 있는 메뉴를 찾게 되는데,
그럴 때 생각나는 게 얼큰만두국이에요

집에 냉동만두랑 사골곰탕만 있으면
금 ~ 방 끓일 수 있어서
바쁜 아침이나 귀찮은 저녁에도
딱 맞는 메뉴입니다!!

사골곰탕 팩을 사용해서
특별한 재료 없이도 깊은 맛이 나고,
무엇보다 만들기가 정말 간단해서
누구나 따라하기 쉬워요 😉

얼큰만두국 레시피 시작할게요!

준비 재료

냉동만두 적당량
사골곰탕 500ml
물 100ml
대파 한 줌
고춧가루 2스푼
국간장 2~3스푼
후추 약간
소금 또는 미원 약간
다진 마늘 0.5~1스푼
계란 1개 (선택)


사골곰탕을 기본 베이스로 사용하면
국물 맛이 훨씬 진해지고,
따로 국물을 내지 않아도 되어서 편해요 😉

얼큰만두국 만드는법

1. 대파와 고춧가루 볶아 풍미 내기

냄비에 기름 3스푼을 두르고
대파 한 줌 또는 양파 반개와
고춧가루 2스푼을 넣어
약불에서 1분 정도 볶아주세요

저는 파도 양파도 똑 떨어져서
그냥 고춧가루만 볶아주었답니다!

이 과정이 얼큰만두국의
향과 풍미를 책임지는 핵심 단계라서
약불에서 천천히 볶아주는 게 좋아요

대파/양파 향이 올라오면서
아주 고소하고 매콤한 향이 퍼지기 시작해요

2. 사골곰탕 + 물 넣고 끓이기

대파가 충분히 볶아졌다면
사골곰탕 500ml, 물 100ml를 넣어 끓여줘요

사골곰탕 덕분에 국물 깊이가 살아나서
바로 구수한 냄새가 나요 😋

끓기 시작하면 냉동만두를 넣고 끓여줘요

3. 마늘/청양고추로 넣기

만두가 살짝 익기 시작하면
다진 마늘 1스푼,
청양고추 1개를 썰어서 넣어줘요

청양고추는 선택이지만,
넣었을 때 얼큰함이 확 살아나서
더 개운하게 먹을 수 있어요 🌶

4. 간 맞추기

국물 맛을 보시면서
국간장 1~3스푼을 넣어주세요!

사골곰탕에 기본적인 간이 되어있어서
1스푼씩 조심스럽게 넣어주면 좋아요 😉
저는 간장 2스푼 넣어줬습니다

간장 3스푼 까지 넣어도 간이 부족하다면,
부족한 간은 미원 약간
또는 소금으로 조절하면 돼요
(간장만 많이 넣으면 국물 색이 변해요 ❌️)

5. 계란 풀어 고명처럼 익히기

만두가 완전히 익으면
계란 1개를 풀어서 휘젓지 않고 그대로 부어요

이렇게 하면
계란이 예쁘게 몽글몽글 떠서 올라오는데,
비주얼도 좋고 부드러운 식감도 더해져요

계란이 적당히 익으면
후추를 취향껏 뿌려서 불 꺼주면 완성이에요

얼큰만두국은 복잡한 재료가 없어도
충분히 깊은 맛이 나서,
저도 정말 자주 해먹는 메뉴예요

끓이는 시간도 짧고,
사골곰탕과 냉동만두만 준비되어 있으면
언제든지 뚝딱 만들 수 있어서
식사 준비가 귀찮은 날에
특히 빛나는 요리라고 느껴져요 ✨️