집코바 레시피 | 지코바 부럽지 않은 맛!!

안녕하세요!

요즘 치킨값이 2만원이 훌쩍 넘잖아요 💰

집에서도 간단하게,
지코바보다 맛있게 즐길 수 있는
간단한 ‘집코바’ 레시피 가져왔어요

이거 해 먹고 나면 맛도 있고 간단해서
배달시키면 30분 걸리는 치킨집보다
가심비 만족도가 훨씬 높아요!

집코바 레시피 시작할게요!

재료 준비

닭다리살 600g
대파 1대
떡 1~2인분 (밀떡 추천)

양념장

설탕 2.5
청양고춧가루 3
다시다 ⅔
미원 ⅔
후추 ⅔
다진 마늘 2
진간장 2
맛술 2
올리고당 3
굴소스 ⅔
물 2


💡 꿀팁: 양념장은 미리 만들어서
최소 1시간 이상 숙성하면 훨씬 더 맛있어요!
하루 숙성하면 감칠맛이 폭발합니다

집코바 레시피

1) 양념장 만들기

먼저 모든 양념 재료를 볼에 넣고
양념장을 잘 섞어주세요

설탕 2.5

청양고춧가루 3

다시다 ⅔

미원 ⅔

후추 ⅔

진간장 2

맛술 2

올리고당 3

굴소스 ⅔

물 2

다진 마늘 2

양념장을 만들고 바로 사용해도 되지만,
랩을 씌워 냉장고에서 1시간 이상 숙성하면
양념 맛이 훨씬 깊어져요!

전날 만들어 두는 것도 강추입니다 🙌

2) 닭다리살/파 굽기

닭다리살은 껍질이 아래로 가게 팬에 올려
중강불에서 바삭하게 구워주세요

중간중간 토치로 불향을 입히면
진짜 불맛 제대로 살아요! 🔥

어느 정도 익으면 대파를 넣고
닭고기를 잘라가며 익히면 돼요

저는 잘게 냉동된 파 밖에 없어서
파를 잘게 사용했지만,
대파 사용을 하시면 숭덩숭덩 크게 잘라주세요!
그래야 직화 파 구이 먹는 맛 나요 😋

파 향이 슬슬 올라오면
닭다리를 먹기좋게 잘라주세요

3) 떡 & 양념 투하

닭이 80% 정도 익었다면
준비한 떡과 숙성된 양념장을 넣어주세요

중불~강불로 볶아 양념이 잘 배도록 해주세요

양념이 걸쭉해질 때까지 볶으면
풍미가 살아납니다

이렇게만 해도 너무 맛있어보이죠!!

마지막으로 토치로 한 번 더 불향을 더해주면
집에서 만든 게 맞나 ~~
싶을 만큼 근사한 풍미가 나요!

완성된 집코바는 밥이랑도 찰떡이고,
소맥 안주로도 최고예요 🥂


🍽️ 이렇게 먹어보세요!

✔ 따끈한 밥 위에 올려 한 그릇으로
✔ 샐러드 곁들여 가벼운 식사로
✔ 친구 초대해 술안주로 한 접시

어떤 스타일로 먹어도 만족도 높은 메뉴예요!

저는 특히 불닭소스 한 스푼 추가해서
더욱 매콤하게 즐기는 걸 좋아한답니다 😊

집코바가 좋은 이유 ✨️
✔ 재료 준비가 간단해요
✔ 손님 초대용, 술안주, 밥반찬 모두 OK
✔ 감칠맛 + 불향 가득
✔ 불맛은 토치만 있으면 카페·맛집 퀄리티 ✨