정호영 스끼야끼 레시피 | 10분이면 충분해요!

요즘처럼 추운날,
따뜻한 국물요리가 너무 생각나는 날이죠 🥶

이때 정호영님 스끼야끼 레시피로
달달하고 맛있는 스끼야끼 만들어보세요

스끼야끼는 달달짭짤한 간장 베이스 국물에
야채와 고기를 살짝 익혀 먹는
일본식 전골 요리 인데요.

샤브샤브랑 비슷하면서도 양념 맛이 확실해서
밥이랑 같이 먹어도 정말 잘 어울려요

이전까지 쓰끼야끼는 왠지 낯설어서
일본 음식점에서만 먹는 요리라고 생각했는데,
막상 만들어보니 재료도 간단하고
조리법도 정말 쉬워서
집들이 메뉴나,
주말 저녁 메뉴로 자주 해먹게 되더라고요

집에서 간단하게 만드는
정호영 스끼야끼 레시피 시작할게요!

스끼야끼 재료 준비

양파 1개
대파 1단
버섯 (팽이, 표고, 새송이 등 취향껏)
알배추
샤브용 소고기
설탕 4스푼
맛술 4스푼
진간장 6스푼
물 500ml

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스끼야끼의 장점은
냉장고에 있는 야채로도
충분히 맛있게 만들 수 있다는 점이에요

야채는 정해진 게 없어서
집에 있는 재료로 자유롭게 준비하셔도 됩니다

저는 양파랑 알배추는 꼭 넣는 편인데,
국물 맛이 훨씬 달큰해져서 추천드려요 😉

스끼야끼 만드는 방법

1. 야채 손질하기

손질한 야채를 냄비에 골고루 담아줍니다

양파는 채 썰고, 알배추는 큼직하게,
버섯은 먹기 좋게 썰어줬어요

2. 양념장 넣기

양념장을 모두 넣고
물 500ml를 부어줍니다

설탕 4스푼

맛술 4스푼

진간장 6스푼

물 500ml

양념장과 물 모두 넣고
중불에서 끓이다가
국물이 보글보글 끓어오르면
샤브용 소고기를 넣어줍니다

고기는 오래 끓이지 말고,
색만 변할 정도로 살짝 익혀 바로 건져 먹는 게
가장 부드럽고 맛있어요

그냥 먹어도 달달하니 맛있지만,
저는 달달함이 너무 과한 것 같아
청양고추 2개도 썰어 넣었어요!!

이렇게만 해도
집에서 즐기는 일본식 스끼야끼 완성입니다


스끼야끼 더 맛있게 먹는 팁 💡

> 국물이 졸아들면
물을 조금씩 추가해 간을 조절해 주세요

> 우동 사리나 당면을 마지막에 넣어 먹으면
한 끼 식사로 충분합니다

> 날계란에 찍어 먹는 일본식 방법도 있어요


집에서 간단한 전골 요리를 찾는 분,
달달짭짤한 간장 베이스 국물을 좋아하시는 분!

스끼야끼는 재료 손질만 해두면
조리는 정말 금방 끝나서,
바쁜 날 저녁 메뉴로도 딱 좋은 요리예요.

주말동안 흑백요리사의 백 요리사,
정호영님의 스끼야끼 레시피 꼭 해보세요!