성시경 샤브샤브 레시피 | 얼큰 칼칼해서 더 좋다!!

요즘 날씨가 쌀쌀해지니까
자연스럽게 뜨끈~한 국물 요리가
계속 생각나더라고요 😋🔥

요새 자주 먹는 국물요리 중에
준비는 간단한데 먹을 때는 든든한 메뉴 🍲
샤브샤브를 자주 해 먹고 있어요!

양념 몇가지와 재료 몇가지만 있으면
집에서도 어렵지 않게 만들 수 있는
성시경 샤브샤브 레시피를 소개할게요

따로 육수 오래 끓일 필요 없이
코인육수가 있으면 충분하고,
양념장도 집에 있는 재료로 금방 만들 수 있어서
빠르게 만들 수 있는 저녁 메뉴로 좋아요

성시경 샤브샤브 레시피 시작할게요!

샤브샤브 재료

양파 1개
미나리
알배추
버섯 (느타리, 팽이, 새송이 상관 ❌️)

샤브샤브 양념장

고춧가루 3스푼
고추장 2스푼
된장 1스푼
다진 마늘 4스푼
매실청 1스푼
맛술 1스푼
다시다 1스푼

샤브샤브 만드는법

1. 재료 손질하기

먼저 재료부터 준비해줍니다

양파는 채 썰어서 준비하고,
버섯은 먹기 좋게 손질해 주세요

저는 느타리버섯을 사용해고,
밑동을 잘라 대기시켰어요 🍄

향이 향긋한 미나리는 깨끗이 씻어서
적당한 길이로 잘라줬어요

+ 샤브샤브 야채는
냉장고 사정에 따라 가감해주시면 됩니다!!
(파, 감자 등 추가하고 싶은 재료 있으면 추가)

2. 샤브샤브 양념장 만들기

이 레시피의 포인트는
바로 걸쭉하고 담백한 양념장이에요

고춧가루 3스푼, 고추장 2스푼, 된장 1스푼,
다진 마늘 4스푼, 매실청 1스푼, 맛술 1스푼,
다시다 1스푼을 모두 넣고 골고루 섞어주세요

고춧가루 3스푼

매실청 1스푼

맛술 1스푼

된장 1스푼

고추장 2스푼

다진 마늘 4스푼

다시다 1스푼까지 넣고
양념장을 잘 섞어주세요

양념장을 이렇게 미리 만들어두면
국물에 풀어 넣을 때 훨씬 편해요 😉

3. 재료 넣고 끓이기

냄비에 물 650ml를 붓고
코인육수 2개를 넣어주세요

코인육수가 녹기 시작하면
만들어둔 양념장을 넣어 풀어주세요!

여기에 손질한 양파 1개, 감자 1개,
미나리 한 단, 느타리버섯 한 팩 등
손질한 야채를 모두 넣고 끓여줍니다

4. 샤브용 고기 넣어 먹기

국물이 제대로 끓어오르면
이제 샤브용 소고기를 넣어줍니다

고기는 오래 익히지 말고,
살짝 색만 변할 정도로만 익혀서
바로 드시는 게 가장 부드럽고 맛있어요

야채와 함께 건져 먹으면
국물 맛이 잘 배어서
정말 만족스러운 한 끼가 됩니다

샤브샤브는 재료 손질만 해두면
끓이면서 바로 먹을 수 있어서
손님 초대 메뉴로도 활용하기 좋습니다

고추장과 된장을 활용한
얼큰한 국물 베이스라서
칼칼한 맛 좋아하시는 분들께 추천드려요

특히 야채를 듬뿍 넣어 먹어서
고추장 매운것도 많이 잡아주고,
살짝 과식해도 야채가 많으니
속에 부담도 덜해서 좋은 것은 덤 !!

먹다 보면 국물이 점점 깊어지는데,
마지막에 칼국수 사리나
당면을 넣어도 잘 어울리고,

밥을 말아 먹어도 너무 맛있어요.

냉장고에 있는 자투리 채소
냉파하기도 좋아서
야채가 많을 때 자주 해 먹기 좋아요!!

간단하고 맛있는 샤브샤브 레시피
강추합니다 😉